Potato tortilla adalah hidangan tradisional Sepanyol yang dibuat dengan telur, kentang dan bawang. Untuk mempelbagaikan rasa hidangan, suri rumah Sepanyol sering menambah cendawan segar dan aromatik.
Ia perlu
- Bahan untuk 6 orang:
- - 5 biji telur;
- - 300 g cendawan segar;
- - 4 kentang;
- - bawang;
- - segelas minyak zaitun;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Cendawan saya, kupas dan potong. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali, goreng cendawan dengan api sederhana hingga lembut, ketepikan.
Langkah 2
Kupas kentang dan potong menjadi kepingan tidak lebih dari 8 mm, potong bawang.
Langkah 3
Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali yang pekat dengan bahagian bawah tebal (resipi menggunakan kuali dengan diameter 22 sentimeter). Masukkan kentang dan bawang ke dalam kuali, garam, goreng di atas api sederhana selama 12-15 minit, terus kacau bahan sehingga kentang dan bawang digoreng, tetapi jangan ubah warnanya.
Langkah 4
Pukul telur dalam mangkuk besar, masukkan cendawan ke dalam mangkuk dengan sudu yang telah dihiris, kemudian kentang dan bawang, biarkan minyak mengalir, garam dan campurkan bahan-bahannya.
Langkah 5
Tiriskan hampir semua minyak dari kuali, meninggalkan 2-3 sudu besar. Kami meningkatkan kepanasan secara maksimum, masukkan jisim telur dengan sayur-sayuran ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan. Dengan menggunakan pinggan atau penutup rata, balikkan telur dadar kentang dan cepat-cepat biarkan ke dalam kuali dengan bahagian yang belum digoreng. Goreng tortilla lagi hingga kekuningan. Kami menghidangkan hidangan panas atau sejuk. Tortilla yang disejukkan boleh digunakan sebagai pengisian sandwic dengan menambahkan sedikit mayonis atau saus tomat kegemaran anda.
