Tortilla adalah tortilla Mexico yang dibuat dari tepung jagung yang sangat sering digunakan dalam masakan Mexico. Diisi dengan ayam, keju, lada dan herba, tortilla sangat sesuai untuk makan malam keluarga atau berkelah.
Bahan-bahan:
- 1 pakej tortilla;
- 0.4 kg. fillet ayam;
- 1 tandan daun selada
- 1 kotak kepingan jagung (tidak manis);
- Bawang hijau;
- 1 biji bawang merah;
- lada bel;
- 200 g keju krim;
- 150 g keju keras;
- 2 biji telur;
- 2 sudu besar l. sos soya;
- 1 sudu besar minyak bunga matahari;
- 2 sudu kecil perasa "untuk ayam";
- 2 sudu besar l. tepung.
- Sos Caesar pilihan;
- 1 sudu kecil sos cili panas;
- 2 sudu besar l. susu atau air;
Penyediaan:
- Basuh daging, potong dadu (kira-kira 1-1,5 cm), letakkan di dalam pinggan dalam dan taburkan dengan kicap hingga mencecah semua kepingan.
- Letakkan sedikit sos cili di atas kicap dan masukkan perasa ayam. Campurkan semuanya dengan teliti, ketatkan dengan pelekat dan hantar ke peti sejuk untuk memetik selama 1-2 jam.
- Masukkan telur ke dalam mangkuk, masukkan susu dan tepung, musim dengan rempah dan pukul rata.
- Keluarkan daging yang telah diperap dari pengasam dan secara beransur-ansur masukkan beberapa keping ke dalam telur yang dipukul.
- Kisar serpihan jagung sama ada secara langsung di dalam bungkusan atau di atas kertas dengan rolling pin. Kemudian tuangkan ke dalam bekas yang dalam.
- Masukkan daging ke dalam telur ke dalam serpihan dan gulung hingga rata. Sekiranya anda tidak mempunyai kepingan jagung, anda boleh menggunakan serbuk roti.
- Letakkan semua daging tepung roti dalam satu lapisan di papan.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan daging ke dalam satu lapisan dalam minyak panas, goreng dengan cepat di kedua sisi dan letakkan di atas tuala kertas sehingga mereka menyerap lemak berlebihan. Sekiranya semua kepingan tidak masuk ke dalam kuali sekaligus, maka prosedur menggoreng mesti diulang.
- Parut keju keras pada parut kasar. Basuh paprika, kupas dan potong dengan kiub sederhana.
- Letakkan tortilla di papan dan sikat dengan keju krim lembut.
- Letakkan daun selada di atas keju, dan di atas salad - beberapa keping daging goreng, tuangkan sos Caesar ke atasnya.
- Masukkan kiub lada dan keju parut ke atas daging.
- Gulung tortilla ke dalam beg kecil dan ikat dengan bawang hijau agar tidak terbuka.
- Ulangi prosedur pemadat tortilla sehingga semua bahan habis.
Letakkan makanan ringan siap dengan ayam dalam tortilla di atas pinggan dan sajikan. Perhatikan bahawa makanan ringan seperti diangkut dengan baik, sehingga makanan ringan dapat dibawa untuk berkelah.
