Tortilla (atau tortilla) adalah tortilla Mexico lembut yang boleh diisi dengan pelbagai isi daging, kacang, sayur dan keju dan digulung atau digulung. Hasilnya adalah makanan ringan seperti burrito, quesadillas, enchilada atau chimichangi. Kek Tortilla boleh dibuat di rumah - ini adalah sekejap.
Tortilla buatan sendiri
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan air minuman
- 25 g mentega;
- secubit garam halus;
- secubit kari dan halia.
Penyediaan:
1. Ayak tepung gandum melalui ayak dapur dengan gundukan di permukaan kerja atau ke dalam mangkuk. Masukkan rempah (pilihan, anda tidak perlu menambah) dan mentega cair. Kemudian kisar semua komponen ke keadaan remah. Tuangkan air masak suam dalam aliran nipis, kacau adunan pada masa ini. Jangan tuangkan semua air sekaligus, jika tidak, konsistensinya mungkin terlalu cair. Menguli doh lembut yang lembut. Air untuk ini mungkin memerlukan sedikit lebih sedikit atau sebaliknya.
2. Kacau adunan tortilla dengan tangan anda, tutup dengan tuala kertas bersih yang dibasahi dengan air dan biarkan selama 10 minit. Pindahkan ke permukaan kerja dan bahagikan kepada 6 keping. Gulung setiap kepingan ke dalam pancake bulat nipis di permukaan yang disapu dengan tepung gandum.
3. Panaskan kuali tanpa minyak. Letakkan kek di atas pinggan panas kering dan goreng di atas api sederhana sehingga gelembung muncul di permukaan. Sekarang balikkan tortilla dengan spatula dan goreng di sisi lain hingga lembut. Tortilla panggang dengan cepat, jadi tetap dekat dengan dapur.
Petua: untuk membuat kek rata, sambil melancarkan doh, letakkan pinggan di atas dan potong dengan pisau di sepanjang kontur
Tortilla dengan ayam dan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- 2 ekor tortilla
- 2 isi ayam;
- 2 biji tomato;
- 1 lada loceng manis;
- 1 bawang putih kecil dan 1 bawang merah;
- 125 g keju mozzarella;
- garam, lada tanah baru;
- minyak sayuran.
Penyediaan:
1. Bahagian lada bebas biji, bungkus dengan kerajang memasak dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit. Keluarkan kerajang dan bilas lada dan potong. Potong keju dan sayur-sayuran lain.
2. Rebus ayam dalam air masin, kemudian goreng dalam kuali hingga memerah, taburkan dengan rempah dan potong kecil. Sebarkan ayam, sayur-sayuran dan kepingan keju di separuh roti rata. Lipat kek pada separuh. Lakukan perkara yang sama dengan kek kedua dan selebihnya pengisian.
3. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali, letakkan kedua tortilla dan goreng sehingga muncul pemerah pipi, pertama di satu sisi dan kemudian di sisi lain. Potong baji dan hidangkan panas.
Burrito dengan ayam dan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- 4 ekor tortilla
- 150 g fillet ayam;
- 2 biji bawang putih;
- 1 lada bel;
- 1/2 tin jagung dalam tin
- 150 g tomato dalam jus mereka sendiri;
- 4 ulas bawang putih;
- keju parut;
- garam, campuran lada;
- minyak sayuran.
Penyediaan:
1. Potong bawang menjadi cincin dan potong lada menjadi kepingan. Goreng sedikit dalam minyak. Goreng jalur fillet secara berasingan. Kacau sayur dan panaskan lagi. Musim, masukkan tomato dan bawang putih cincang. Didihkan di atas api sehingga cecair menguap sedikit, dan masukkan jagung.
2. Masukkan sedikit pengisian di atas roti rata yang hangat; jika anda mahu, anda boleh mengoles permukaannya dengan sos panas. Sebarkan pengisian ke atas tortilla dan taburkan dengan keju parut. Sekarang gulung tepi tortilla dan gulungkannya ke dalam tiub. Lakukan perkara yang sama dengan sisa pengisian dan tortilla. Hidangkan suam.
