Solyanka tergolong dalam masakan Rusia. Ini adalah sup berdasarkan ikan curam, daging atau kaldu cendawan dengan pelbagai rempah panas. Sesuatu yang masam-masin-pedas, misalnya, zaitun, timun acar, caper, kvass, lemon, acar atau acar cendawan, selalu bertindak sebagai asas penangkapan. Semua orang boleh memasak hodgepodge daging klasik, dan bagi mereka yang suka bereksperimen di dapur, kami mencadangkan untuk memasak hodgepodge pedas atau laut.
Solyanka "Piquant"
Bahan-bahan:
- 500 g daging berlemak;
- 250 g produk daging (sosej, sosej, ham);
- 200 g timun acar;
- 100 ml krim masam;
- 2 biji bawang;
- 2 sudu besar sudu pes tomato;
- lada, garam, pasli, lavrushka.
Masak kuah yang kuat dari daging berlemak. Goreng produk daging dalam minyak sayuran. Tuangkan produk daging goreng dengan kaldu, masukkan bawang goreng dengan pes tomato. Potong acar menjadi kepingan, tambahkan ke dalam kuali. Seterusnya, hantarkan lada, garam, lavrushka ke pasar raya. Hidangkan sup siap bersama krim masam, herba dan kepingan lemon.
Solyanka "Morskaya"
Bahan-bahan:
- 500 g isi ikan laut;
- 200 g timun acar;
- 50 g rumput laut;
- 2 biji bawang;
- 2 lobak merah;
- 2 sudu besar sudu pes tomato;
- 1/4 lemon;
- daun salam, lada, garam, pasli segar.
Bilas isi ikan, masak kuahnya yang sedikit masin. Keluarkan isi ikan, goreng sedikit. Goreng wortel dan bawang dalam pes tomato, tuangkan kuah ke atas isi ikan, masukkan sayur. Seterusnya, masukkan rumput laut dan timun dadu ke dalam sup. Selepas beberapa minit, garam dan lada, masukkan lavrushka. Hidangkan balang garam laut dengan krim masam dan lemon yang dikupas. Hiaskan hidangan siap dengan ramuan segar.
