Salad kacang yang disediakan untuk musim sejuk adalah hidangan yang enak dan enak. Mereka dapat ditambahkan ke kursus utama, dan juga dapat digunakan sebagai produk yang terpisah. Kacang sendiri adalah makanan yang sihat dan mandiri yang dapat dengan mudah disiapkan dan di dalam tin untuk menikmati salad yang lazat dengan tomato dan sayur-sayuran pada musim sejuk.
Salad kacang musim sejuk
Untuk membuat salad kacang, wortel dan paprika, anda memerlukan:
- 1 kilogram kacang;
- 2.5 kilogram tomato;
- 1 kilogram lobak merah;
- 1 kilogram lada manis;
- 250 gram bawang;
- 250 gram minyak sayuran;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 sudu gula;
- 2 sudu garam.
Kacang mesti direndam terlebih dahulu, tomato mesti digulir melalui penggiling daging, lada mesti dipotong menjadi kepingan nipis, bawang mesti dipotong menjadi setengah cincin, dan wortel mesti diparut. Rebus minyak sayuran, tambahkan kacang dengan tomato ke dalamnya dan rebus selama satu jam. Kemudian anda perlu menggoreng bawang dan wortel, memasukkan lada, garam dan gula ke dalam menggoreng. Didihkan dalam kuali selama lima belas minit. Hidangan siap mesti diletakkan di dalam balang kaca dan segera digulung.
Bawang putih harus dimasukkan ke dalam salad kacang tidak lebih awal dari tiga minit sebelum akhir kesediaan hidangan.
Untuk menyediakan salad kacang dengan cuka, anda memerlukan:
- 2.5 kilogram tomato;
- 1 kilogram lobak merah;
- 1 kilogram kacang;
- 1 kilogram lada manis;
- 0,5 kilogram bawang;
- 1 cawan gula;
- 3 sudu garam;
- ½ liter minyak sayuran;
- 2 sudu teh lada hitam;
- 1 sudu teh cuka.
Rendam kacang sekurang-kurangnya dua belas jam sebelum memasak. Parut wortel, potong bawang menjadi setengah cincin, tomato menjadi kepingan, dan lada manis menjadi kepingan. Semua bahan mesti dimasukkan ke dalam mangkuk dengan bahagian bawah yang luas, tambah garam, cuka, gula, lada, minyak di sana, campurkan semuanya dengan teliti dan masukkan pinggan di atas api sederhana.
Setelah mendidih, salad mesti dimasak selama dua jam, kacau sekali-sekala. Salad yang disediakan diletakkan di tebing dan digulung.
Salad kacang hijau
Untuk menyediakan salad kacang hijau, anda memerlukan:
- 600 gram lada manis dan kacang hijau;
- 1.5 kilogram tomato;
- 250 gram bawang;
- 6 sudu minyak sayuran;
- 1 sudu garam;
- 3 sudu gula;
- 1 sudu besar cuka 30%;
- saderi, dill dan pasli.
Kacang mesti direbus selama lima minit dalam air masin ringan, disejukkan dan dicincang. Tomato perlu dikupas, potong, bawang dan lada - potong separuh cincin. Masukkan kacang, garam, gula dan sedikit air ke sayur-sayuran.
Selain daripada lada dan tomato, anda boleh menambahkan zucchini atau terung ke salad seperti itu, yang akan memberikan rasa yang unik dan asli.
Sayur-sayuran mesti direbus sehingga separuh dimasak dengan api kecil (dua puluh minit), selepas itu ramuan dan cuka ditambahkan ke dalamnya. Kemudian salad siap dibentangkan dalam balang disterilkan dan digulung. Salad kacang hijau dalam tin siap untuk musim sejuk.
