Pancake adalah hidangan yang sangat kuno. Selama berabad-abad lamanya, para koki telah menghasilkan banyak cara untuk menyediakannya dan pelbagai jenis resipi. Salah satunya ialah penkek lobak merah.
Ia perlu
-
- 2-3 lobak besar;
- 1 sudu besar oatmeal;
- 3 sudu besar susu;
- 2-3 sudu kecil Sahara;
- 100 g mentega;
- 2-3 telur;
- tepung;
- kuali besi tuang dengan sisi rendah;
- garam;
- sekeping lemak babi.
Arahan
Langkah 1
Kupas wortel, bilas di bawah air yang mengalir. Perahkan sayur-sayuran melalui juicer untuk mengeluarkan jusnya.
Langkah 2
Sekiranya perlu, jus lobak merah boleh diganti dengan puri sayur. Untuk melakukan ini, rebus wortel dan potong dalam pengisar atau melalui ayak.
Langkah 3
Tuang satu gelas susu ke atas oatmeal, musim dengan garam secukup rasa dan masukkan dengan api kecil. Apabila serpihan mula membengkak, masukkan mentega.
Langkah 4
Tunggu hingga cair. Kacau hingga rata dan ketepikan dari api. Biarkan oatmeal sedikit sejuk.
Langkah 5
Pukul telur dan gula dengan pengadun sehingga busa putih halus. Satukan dengan tepung oat dan teruskan pukul hingga sebati.
Langkah 6
Tuangkan jus lobak merah atau haluskan dan 2 cawan susu ke dalam adunan. Ayak sedikit tepung melalui ayak. Anda mesti mendapat adunan sederhana. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
Langkah 7
Sementara itu, sediakan loyang. Pancake terbaik disediakan dalam kuali besi tuang yang direka khas untuk membakar makanan istimewa ini. Sekiranya anda tidak memilikinya, penggorengan sisi rendah biasa akan dilakukan.
Langkah 8
Sekiranya perlu, bilas dan buang makanan yang terbakar daripadanya. Lap hingga kering. Tutup bahagian bawah wajan dengan garam meja dan letakkan di atas api sederhana hingga coklat keemasan.
Langkah 9
Kemudian tuangkan garam, lap kuali dengan kain lembut. Kemudian cairkan sekeping lemak babi di atasnya. Lemak mesti diserap sepenuhnya ke dalam besi tuang.
Langkah 10
Kemudian tuangkan adunan ke dalam kuali dalam bahagian kecil. Sebarkan dengan gerakan pantas ke seluruh bahagian bawah dan bakar pada kedua-dua belah hingga lembut.
