Nenek moyang kita tahu dengan tepat apa yang dilambangkan dengan karol - pai tidak beragi dengan tambalan, yang secara tradisional dipanggang pada Krismas. Generasi moden telah kehilangan pengetahuan mendalam tentang nenek moyang mereka, tetapi tradisi membakar karol masih hidup hingga kini. Pengisian untuk membuat produk ini dari doh tidak beragi boleh sangat pelbagai, dan resepinya sangat mudah.
Carols adalah pai yang diperbuat daripada adunan tidak beragi dengan pelbagai tambalan. Tradisi membakarnya bermula dari zaman kuno. Bentuk karol bukan sahaja berbentuk bulat, tetapi juga poligonal. Tidak seperti pai biasa, karol Krismas dibakar terbuka, dan oleh itu, ia akan menjadi meriah di atas meja dari pemandangan yang berbeza.
Komponen utama untuk doh dan tampalan
Doh untuk membakar karol Krismas merangkumi lapan komponen:
- semestinya tepung rai atau campuran tepung rai dan gandum;
- air, susu, yogurt, krim masam, garam dan pengisian.
Produk berikut boleh berfungsi sebagai pengisian:
- kentang lenyek;
- keju parut;
- cendawan rebus dengan bawang;
- bit tumbuk rebus dengan cranberry dan gula.
Penyediaan adunan
Air, garam, mentega, krim masam, yogurt, susu (mengikut nisbah apa pun, mengikut budi bicara anda sendiri) ditambahkan ke tepung rai yang telah diayak. Kemudian mereka menguli doh, memasukkannya ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Dari adunan sejuk, anda perlu menggulung tourniquet kecil, memotongnya menjadi kepingan genap, yang seterusnya digulung menjadi kue rata. Letakkan pengisian di tengah roti rata dan cubit tepinya. Bentuk karol boleh berbeza, bergantung pada imaginasi pakar masakan. Pengisian untuk produk mesti sejuk, jika tidak, apa yang disebut "pengerasan" akan berubah.
Pai segar dibakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180-200 darjah. Untuk menjadikan kerak dari karol Krismas yang sudah siap, permukaan produk disapu dengan sekeping mentega.
Penggunaan produk secara anggaran
Bahan-bahan:
- tepung rai 200 g;
- tepung gandum 200 g;
- campuran susu, yogurt, krim masam dan air, satu gelas;
- 2 sudu mentega;
- garam secukup rasa.
Resipi ini boleh digunakan dalam kehidupan seharian, bukan hanya pada Krismas.
