Chocolate-lemon soufflé adalah versi ringkas pencuci mulut yang lazat. Dalam resipi ini, anda boleh menggantikan lemon dengan limau atau oren - semua buah sitrus akan berfungsi. Boleh dihidangkan suam atau sejuk. Dalam kes pertama, anda mendapat coklat panas yang lazat, lebih tebal di tepi kaca, dan yang kedua - soufflé yang padat dan lapang.
Ia perlu
- - 100 g coklat gelap;
- - 100 g gula;
- - 3 biji telur;
- - 3 sudu besar sudu serbuk koko, brendi atau minuman keras sitrus;
- - 2 sudu teh lemon;
- - 1 sudu besar satu sudu jus lemon;
- - sedikit garam.
Arahan
Langkah 1
Pecah coklat menjadi kepingan, masukkan kulit lemon, cairkan di tempat mandi air. Harap maklum bahawa hidangan dengan coklat tidak boleh bersentuhan dengan air panas.
Langkah 2
Bahagikan telur ayam ke kuning telur dan putih.
Langkah 3
Masukkan cognac atau minuman keras, jus lemon, kuning telur, serbuk koko yang telah diayak ke coklat cair. Pukul jisim ini dengan pengadun.
Langkah 4
Pukul putih secara berasingan dengan secubit garam. Masukkan gula tanpa berhenti pukul. Puncak yang kuat harus terbentuk. Pindahkan campuran ke campuran coklat, kacau dengan pengadun pada kelajuan sederhana.
Langkah 5
Pindahkan coklat mousse ke cawan, letakkan di dalam oven panas. Bakar selama 15 minit pada suhu 160 darjah. Sejukkan sedikit, masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam.
Langkah 6
Hiaskan coklat-lemon soufflé dengan kulit lemon dan coklat parut. Sekiranya anda tidak takut makan telur mentah, maka anda tidak perlu memanggang souffle, tetapi masukkan ke dalam peti sejuk sehingga ia benar-benar sejuk - anda akan mendapat coklat coklat yang lembut.
