Secawan coklat berperisa panas pada musim sejuk yang sejuk membantu memanaskan badan dan menyegarkan badan, sementara coklat keras biasa tidak dapat memberikan kesan seperti itu. Orang Eropah memanggil minuman yang terbuat dari coklat panas serbuk koko, sementara orang Slavia membuatnya dari coklat kepingan dengan rempah dan susu. Jubin lazat apa yang lebih baik dipilih untuk menyediakan minuman panas?
Kelebihan coklat panas
Coklat panas mengandungi pelbagai garam kalsium dan kalium, yang penting untuk tulang dan kulit yang sihat, serta magnesium dan zat besi, yang memberi tenaga kepada tubuh. Selain itu, coklat panas kaya dengan vitamin A, B1, D, C dan E, antioksidan dan flavonoid yang meningkatkan kadar oksida nitrat darah dan meningkatkan fungsi saluran darah.
Coklat panas mengandungi antioksidan dua kali lebih banyak daripada anggur merah dan tiga kali lebih banyak daripada teh hijau.
Berkat pengambilan secawan coklat panas setiap hari, orang meningkatkan mood dan ingatan mereka, meningkatkan daya hidup, meningkatkan kecekapan, merangsang aktiviti mental dan penghasilan endorfin (hormon kegembiraan). Selain itu, coklat panas adalah langkah pencegahan yang dapat mengurangkan risiko diabetes, penyakit kardiovaskular dan neoplasma malignan. Di samping itu, ia tidak menimbulkan berat badan berlebihan, kerana mengandungi lebih sedikit gula daripada coklat keras.
Memilih coklat untuk minuman panas
Untuk membuat coklat panas, anda boleh menggunakan serbuk koko, coklat papak biasa, atau coklat masakan khas. Minuman klasik dengan kepahitan yang menyenangkan dibuat dari 60-70% coklat gelap berkualiti baik. Pada masa yang sama, coklat itu sendiri tidak boleh mengandungi pewarna, bahan pengawet dan GMO yang merosakkan rasa coklat panas.
Sesuai untuk menyediakan minuman, coklat, yang mengandungi sejumlah besar mentega koko, menjadikan rasanya lebih halus dan kaya.
Secara tradisional, varieti gelap dan tenusu adalah yang terbaik untuk membuat coklat panas, tetapi coklat putih juga sesuai untuk tujuan ini. Serbuk koko sesuai jika tidak mengandungi sejumlah besar pengemulsi dan penstabil dan telah disimpan dalam keadaan yang betul tanpa tarikh luput. Sebagai bahan tambahan khas untuk coklat panas, anda boleh menggunakan pati atau kuning telur, serta rum, minuman keras atau cognac, yang akan memberikan minuman itu rasa yang enak. Rempah coklat panas sangat enak: kayu manis, vanila, halia, cili, dan kapulaga. Untuk memberi minuman itu sentuhan istimewa, anda boleh menambahkan sedikit garam ke dalamnya, tetapi anda perlu berhati-hati dengan gula, kerana coklat itu sendiri sangat manis. Anda boleh menambah minuman coklat siap dengan buah kering, krim atau sudu ais krim.
