Chevapchichi adalah hidangan penduduk Semenanjung Balkan, yang mengingatkan pada lula kebab. Secara tradisinya, sosej dimasak di rostila, kompor yang serupa dengan yang ada di Rusia, tetapi chevapchichi juga boleh dimasak di panggangan, di dalam oven, atau di dalam kuali.
Ia perlu
500 g daging babi, 500 g daging lembu, 2 sudu besar. sudu kanji, bawang lobak 4 biji., roti 100 g, susu 50 ml, lada Bulgaria 2 pcs., bawang putih 4 ulas, garam, rempah secukup rasa, minyak sayuran 3-4 sudu besar. sudu
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan chevapchichi buatan sendiri, putar daging dalam penggiling daging dengan grid halus. Masukkan bawang putih cincang dan dua bawang, kanji, campuran lada, garam ke daging cincang. Rendam roti ke dalam susu dan masukkan daging cincang. Gaul hingga sebati dan pukul. Bentuk sosej saiz apa pun dan sejukkan selama 2-3 jam. Catatan: anda boleh mengganti garam dengan kicap, anda juga boleh bereksperimen dengan rempah, meletakkan yang anda suka, menjadikan cevapchichi lebih pedas atau pedas.
Langkah 2
Anda boleh memasak chevapchichi dengan cara yang berbeza: di alam, di negara ini, gunakan barbeku, di sebuah apartmen, goreng sosej di dalam kuali. Chevapchichi yang dimasak di dalam ketuhar sangat lazat. Untuk melakukan ini, panaskan ketuhar hingga 180,C, keluarkan produk separuh siap dari peti sejuk, minyak dengan minyak sayur, letakkan di rak dawai dan masukkan ke dalam ketuhar. Letakkan loyang di bawah rak dawai untuk membuang lemak. Bakar selama 15 minit, kemudian turunkan suhu hingga 150˚C dan panggang hingga lembut selama 10 minit.
Langkah 3
Semasa chevapchichi sedang memasak, buat lauk. Potong dua bawang, lebih baik merah manis, separuh, kemudian memanjang menjadi beberapa kepingan besar. Potong lada menjadi empat bahagian, buat sebiji buncis dari tomato. Goreng bawang dalam kuali dalam minyak sayuran selama 25-30 saat, goreng lada secara berasingan. Masukkan bawang, lada, tomato di atas pinggan, masukkan sosej siap di sayur.
