Meringue adalah pencuci mulut yang sangat mirip dengan meringue, tetapi lebih lembut di bahagian dalamnya. Resipi meringue sangat baik untuk meja perayaan. Pencuci mulut ini cukup ringan, lapang dan enak.
Ia perlu
- Untuk asasnya:
- - 5 putih telur
- - 1, 5 Seni. Sahara
- - 4 sudu kecil tepung jagung
- - 1 sudu besar l. jus lemon
- - 1 secubit garam
- Untuk krim:
- - 175 g mentega
- - 5 sudu besar l. Sahara
- - 4 sudu kecil serbuk koko
- - 180 g walnut
- - 120 g aprikot kering
Arahan
Langkah 1
Pukul putih dengan whisk atau blender hingga busa pekat dan tegas, sehingga membalikkan mangkuk, jisimnya tetap pada kedudukan yang sama dan tidak mengalir ke bawah. Pada masa ini, tambahkan gula, garam dan jus lemon, terus pukul dengan kelajuan maksimum selama 15-20 minit lagi. Masukkan pati, terus pukul selama beberapa minit lagi.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 100 darjah. Ambil loyang, luruskan dengan perkamen, lukis bulatan di perkamen, bulatkan gelas dengan pensil. Masukkan satu sudu besar telur palsu dalam bulatan yang dihasilkan, ratakan dalam bentuknya, dan kemudian hantar ke oven selama satu jam. Setelah masak, biarkan meringue sejuk di dalam ketuhar.
Langkah 3
Keluarkan mentega dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama beberapa jam untuk melembutkan dan memanaskan. Potong mentega menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam pengisar, tambahkan gula di sana, pukul semua sehingga sebati, tambah koko dan pukul lagi. Potong kacang tidak terlalu halus, dan potong aprikot kering menjadi kiub. Masukkan separuh kacang ke dalam krim, kacau jisim.
Langkah 4
Keluarkan meringue yang telah disejukkan, lapisi dengan krim, dan hias dengan kacang dan aprikot kering di atas, letakkan di atas pinggan. Meringues dengan krim coklat dan kacang sudah siap.
