Aspik sedap mengikut resipi yang luar biasa sederhana. Malah seorang pembantu rumah yang tidak mempunyai banyak pengalaman dalam memasak dapat memasak hidangan seperti itu. Dan jika anda menunjukkan sedikit imaginasi dan kepintaran, anda boleh membuat karya seni yang sebenar di atas pinggan.
Bahan-bahan:
- Lidah babi atau daging lembu - 400 g
- Lobak 1 pc.
- Telur - 2 pcs.
- Zaitun (zaitun) - 8 pcs.
- Gelatin - 25 g
- Garam
- Hijau
- Rempah pilihan
Penyediaan:
- Lidah anda, basuh dengan baik dan rebus dalam air masin sehingga masak. Kemudian sejukkan, kupas dan potong bulatan. Lidah sapi dimasak selama kira-kira 2 - 2, 5 jam, lidah babi selama kira-kira 1, 5 - 2 jam, semuanya bergantung pada berat badan.
- Gelatin mesti dituangkan dengan segelas air (200 g) pada suhu bilik dan dibiarkan selama setengah jam sehingga membengkak. Selepas 30 minit, agar-agar mesti dilarutkan dalam mandi air. Kemudian campurkan dengan merebus di mana lidah disediakan. Terikan melalui kain tipis untuk menghilangkan kepingan agar-agar yang tidak larut.
- Ambil bekas besar dan dalam dan letakkan lidah cincang di bahagian bawah. Potong lobak merah yang telah direbus, dikupas dan sejuk. Di sini anda dapat menerapkan imaginasi anda dan mula membuat. Contohnya, letakkan corak wortel dalam bentuk bunga, hiasan. Manipulasi yang sama dilakukan dengan zaitun, telur dan ramuan. Penampilan aspik bergantung sepenuhnya kepada penemuan anda.
- Masanya telah tiba ketika keseluruhan "komposisi" perlu diperbaiki dengan kaldu. Ini mesti dilakukan dengan sangat berhati-hati agar tidak merosakkan semua usaha. Kaldu dituangkan dengan lembut dengan sudu.
- Sekarang selama 1, 5 - 2 jam aspik ada di dalam peti sejuk. Kali ini cukup untuk agar gelatin membengkak dan memperbaiki hiasan dengan kuat.
- Peringkat akhir. Tuangkan kuah yang tinggal ke dalam pinggan sehingga sayur-sayuran tetap benar-benar tersembunyi di bawahnya.
Itu sahaja, "Fantasi" yang hampir dilancarkan hampir siap, anda hanya perlu menunggu sehingga ia menjadi kukuh.
