Acara rasmi menyiratkan pengaturan meja sesuai dengan semua peraturan etika. Sekiranya sepatutnya menyajikan hidangan ikan, maka mesti ada garpu ikan khas di atas meja. Mereka digunakan dengan cara yang sama seperti garpu biasa, tetapi kelihatan sedikit berbeza dengan alat makan tradisional.
Arahan
Langkah 1
Terdapat dua jenis garpu ikan. Salah satunya bertujuan untuk hidangan ikan panas. Ia juga dipanggil garpu sejuk. Yang lain adalah garpu khas untuk ikan dalam tin. Hidangan ikan panas semestinya dimakan dengan pisau ikan dan garpu dingin, walaupun etika juga membenarkan penggunaan garpu dan kerak roti sebagai alat bantu. Garpu ikan biasanya lebih kecil daripada yang biasa. Menurut peraturan, ia mempunyai tiga gigi tumpul dan lebar dan pemegangnya lebih lebar jika dibandingkan dengan garpu pencuci mulut.
Langkah 2
Bagaimanapun, pengeluar moden juga menghasilkan garpu ikan dengan empat serampang. Gigi garpu ikan lebih pendek daripada alat makan biasa. Selalunya, pengeluar garpu ikan empat kerat membuat slot yang mendalam antara dua pasang serampang. Ia diperlukan untuk mengeluarkan tulang dari ikan dengan lebih berkesan. Ketiga garpu itu kelihatan seperti trisula Neptunus. Dengan menggunakan garpu ikan, pisahkan daging dari sekeping ikan yang dipegang dengan pisau, garpu kedua atau kerak roti dan kupas dari tulang dan kulit.
Langkah 3
Jenis garpu lain - garpu untuk ikan dalam tin seperti sprats atau sardin - adalah alat bantu dan bukannya alat utama. Ini bermaksud bahawa dengan bantuannya seseorang memindahkan jumlah ikan yang diperlukan ke pinggannya, tetapi tidak menggunakannya untuk makanan. Garpu ini biasanya lebih kecil daripada garpu pencuci mulut atau garpu ikan panas. Garpu sprat mempunyai pangkalan yang luas. Garpu mempunyai lima serong yang dihubungkan oleh pelompat. Bentuk garpu yang aneh dalam bentuk spatula menjadikannya mudah untuk mendapatkan dan mengalihkan ikan tanpa merosakkan atau mematahkannya, dan jus atau minyak yang berlebihan mengalir melalui lubang di antara tines.
Langkah 4
Sekiranya anda belum menjumpai pisau ikan di atas meja, yang kelihatan seperti spatula memanjang kecil dengan ujung tumpul, maka garpu ikan kedua, jika ada, atau garpu biasa dapat menjalankan fungsinya. Ikan memegang sepotong ikan di tempat sementara garpu ikan khas digunakan untuk memisahkan dan membersihkan fillet.
Langkah 5
Garpu khas juga digunakan untuk pembuka selera ikan sejuk dalam bentuk makanan laut, tiram dan koktel kerang. Ia mempunyai tiga gigi, dan satu daripadanya - yang kiri - lebih panjang daripada yang lain dan dengan bantuannya moluska dipisahkan dari cangkang. Untuk ketam, udang karang dan udang, gunakan garpu serampang panjang. Sekiranya lobster hendak dihidangkan, mesti ada jarum khas di atas meja.
