Penggilingan sangat mempengaruhi rasa kopi, bergantung kepada penggilingan yang anda perlukan untuk memilih kaedah dan resipi pembuatan kopi, oleh itu, sebelum memilih tahap penggilingan pilihan, anda perlu memutuskan jenis kopi kegemaran anda.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda lebih suka mesin cetak Perancis atau pembuat kopi geyser, anda memerlukan penggiling kasar atau kasar. Dalam kes ini, biji kopi kelihatan hancur dan tidak digiling. Masa yang diperlukan untuk pengekstrakan (iaitu proses di mana zarah kopi melepaskan unsur mikro berguna, memberikan aroma dan rasa ke air) adalah yang paling lama - dari 6 hingga 10 minit. Kopi kasar hampir mustahil untuk dibeli secara runcit, kerana pengeluarannya sama sekali tidak menguntungkan. Banyak lagi yang diperoleh daripada kuantiti biji kopi tanah sederhana yang sama.
Langkah 2
Sekiranya anda belum memutuskan jenis kopi pilihan anda, disarankan untuk menggunakan kopi tanah sederhana untuk bereksperimen. Dalam penampilan, ia menyerupai pasir yang agak halus. Kopi tanah sederhana dianggap serba boleh dan optimum. Sebenarnya, ia sesuai untuk kebanyakan jenis penyediaan kopi. Ia mengambil masa 3 hingga 6 minit untuk mengekstrak kopi tanah sederhana. Terdapat dua jenis pengisar sederhana - sederhana halus dan sederhana kasar.
Langkah 3
Penggilingan halus atau halus akan berfungsi untuk anda jika anda lebih suka membuat kopi di mesin espresso, alat pembuat kopi atau kon. Jenis penggiling ini menyerupai pasir yang sangat halus. Pengekstrakan berlaku dari 25 saat hingga 3 minit, bergantung kepada kaedah penyediaan minuman. Pengekstrakan sangat aktif, akibatnya, minumannya terasa pahit, ini harus diambil kira sekiranya anda tidak terlalu menyukai kopi pahit yang kuat. Penggilingan halus dapat menyekat sebilangan besar pembuat kopi, terutamanya jika ia tidak dimaksudkan untuk digunakan.
Langkah 4
Pengisar halus espresso dicipta khas untuk mesin espresso. Selalunya ia dapat diperoleh dengan menggunakan penggiling kopi yang terdapat di dalam mesin kopi yang sesuai. Mengisar espresso dalam waktu yang singkat, sementara aliran air di bawah tekanan tinggi melewati lapisan kopi, mempunyai waktu untuk memberikan aroma dan rasa minuman.
Langkah 5
Sekiranya anda tidak suka kopi yang diseduh di mesin pembuat kopi dan mesin kopi, dan lebih suka menyeduh minuman ini sendiri di bilik, penggilingan tambahan yang sangat baik adalah untuk anda. Ia menyerupai tepung serbuk atau premium. Pengekstrakan berlaku hampir seketika, minumannya diseduh dengan cepat, dan rasa dan aroma terungkap hampir seketika.
Langkah 6
Harap maklum bahawa kopi bubuk kehilangan aromanya dengan cepat, jadi disarankan untuk mengisar sebilangan kecil biji setiap kali, yang cukup untuk membuat hidangan. Perlu diketahui bahawa sebilangan besar minyak pati wangi menguap setelah 10-15 minit, jadi biji-bijian harus digiling segera sebelum menyiapkan minuman.
