Sup kacang selalu dianggap makanan yang sihat dan berkhasiat. Dia mempunyai rasa istimewa. Dan yang paling penting, ramuannya berpatutan. Anda boleh memasak sup dengan daging, rebusan atau dengan penambahan tulang rusuk babi salai. Sentiasa sedap dan menyelerakan.
Ia perlu
-
- kacang polong;
- daging atau tulang rusuk daging asap;
- bawang besar
- lobak merah
- hijau;
- rempah;
- roti bakar.
Arahan
Langkah 1
Ambil 250 g bubur daging sapi, tiga liter air, 300 g kacang polong, 3 bawang, 2 lobak merah. Urutkan kacang polong, bilas dan rendam selama empat jam. Masak daging. Keluarkan daging siap. Masukkan kacang polong yang membengkak ke dalam sup mendidih. Masak hingga kacang empuk. Keluarkan kacang polong dan gosokkannya melalui ayak. Kemudian masukkan kembali ke dalam kuahnya. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayuran dan masukkan ke sup. Masak selama 15 minit lagi. Sup puri sudah siap. Hidangkan dengan crouton putih. Crouton roti putih boleh digoreng sendiri dalam minyak sayuran. Anda boleh menambah kepingan daging yang dimasak ke sup.
Langkah 2
Cuba sup puri rusuk salai. Bilas kacang polong dalam air sejuk dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Biarkan direndam dalam air semalaman. Bilas tulang rusuk, tutup dengan tiga liter air sejuk dan reneh selama kira-kira satu jam. Masukkan 1 bawang ke dalam kuahnya. Keluarkan daging dan bawang dari kuahnya. Tuangkan kacang polong ke dalam periuk, didihkan, dan ketika air mendidih, kurangkan panas hingga rendah. Masak selama satu jam lagi. Sementara itu, masak bawang dan wortel parut dalam kuali. Selepas 45 minit, masukkan sayur goreng ke dalam periuk, naikkan gas dan masak selama 5-10 minit lagi. Kacang polong harus merayap untuk membuat puri. Hidangkan secara berasingan dalam tulang rusuk rebus, atau tambahkan tulang rusuk ke dalam semangkuk sup.
Langkah 3
Cuba buat sup kacang tumbuk dalam periuk tekanan. Untuk melakukan ini, masak bawang dan wortel dalam kuali. Tuangkan tiga liter air ke dalam periuk tekanan dan masukkan daging atau tulang yang telah dibasuh. Masukkan kacang polong, yang sebelumnya direndam selama dua jam, ke dalam periuk setelah air mendidih. Masukkan rempah, garam dan sayur-sayuran goreng dan herba cincang. Tutup penutup dan masak selama kira-kira satu setengah jam. Setelah selesai, jangan buka penutup dengan segera - biarkan kacang polong berpeluh selama sepuluh minit lagi. Sup puri sudah siap.
