Sup "Spring" adalah gabungan sayur-sayuran, kubis, kacang polong, pasta, herba dan bakso yang berjaya dari diet ayam belanda. Ini juga menggabungkan rasa kenyang, ringan, dan sihat pada masa yang sama. Dan penampilannya membangkitkan selera makan bukan hanya pada orang dewasa, tetapi juga pada kanak-kanak.
Bahan-bahan:
• 400 g payudara kalkun;
• 2 kentang;
• 1 biji bawang;
• 1 lobak merah;
• 200 g bunga kembang kol;
• 170 g kacang hijau beku;
• ½ sekumpulan kecil pasli;
• 1, 5 l. air;
• 2 sudu besar. l. pasta kecil;
• 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• 1 sudu kecil garam;
• ¼ h. L. lada hitam.
Penyediaan
1. Basuh kembang kol dan pisahkan dengan tangan ke ranting kecil. Potong bawang, potong kentang menjadi kiub, gosokkan wortel pada parut kasar. Basuh dan potong sayur pasli.
2. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan bawang ke dalam minyak panas dan turunkan sedikit, kemudian masukkan wortel, gaul dan goreng hingga bahannya lembut.
3. Masukkan kiub kentang ke dalam periuk, masukkan air, letakkan di atas dapur, didihkan dan masak.
4. Basuh payudara kalkun, cincang, perasakan dengan garam dan lada, taburkan dengan pasli dan kacau hingga sebati. Bentuk bebola kecil dari daging cincang yang dimasak dengan tangan basah.
5. Masukkan semua bakso ke dalam sup mendidih, perlahan-lahan kacau dengan sudu sehingga tidak ada yang menyatu. Garam sup secukup rasa dan masak selama 3-4 minit.
6. Selepas waktu ini, tambahkan bunga kembang kol dan kacang beku ke dalam sup, masak selama 5 minit. Kemudian masukkan bawang dan lobak merah dan masak lagi selama 5 minit.
7. Pada akhir memasak, tambahkan pasta dan, jika perlu, tambahkan garam (perasa sejagat). Masak sup selama beberapa minit, kemudian angkat dari api, tutup dan biarkan selama 20 minit.
8. Selepas 20 minit tuangkan sup yang disuntik dengan bebola daging kalkun ke dalam pinggan dan hidangkan dengan roti, sayur-sayuran dan herba.
