Bawang putih adalah produk yang sangat sihat. Perap bawang putih dengan bunga cengkih akan mengekalkan rasa bawang putih pedas sambil meminimumkan bau tertentu. Acar bawang putih adalah makanan ringan yang hebat dan tambahan yang lazat untuk makan tengah hari atau makan malam.
Bawang acar dengan bit
Cengkih bawang putih yang diasinkan dalam jus bit tidak hanya enak, tetapi juga kelihatan sangat cerah dan meriah. Dan membuat makanan ringan buatan sendiri ini mudah dan ringkas.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 500 g;
- bit segar - 200 g;
- air - 0,5 l;
- daun salam - 1 pc.;
- cengkih - 1 pc;
- garam dan gula - 20 g setiap satu;
- lada hitam - 3-4 kacang polong;
- cuka meja - 30 ml.
Kupas bawang, pilih cengkih yang kuat dan tidak manja.
Tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 5 minit.
Susun cengkih bawang putih dalam balang yang telah disterilkan.
Basuh bit, kupas dan parut pada parut terbaik. Tuangkan puri bit yang dihasilkan dengan air, kacau dan tapis melalui kain cheesecloth atau ayak halus.
Masukkan garam, gula, daun salam, daun, biji lada, cengkih ke jus bit yang dimasak. Didih.
Tuangkan cuka ke dalam setiap balang terlebih dahulu, dan kemudian perap.
Sterilkan balang dengan makanan ringan siap selama 15 minit.
Ketatkan balang dengan penutup. Selepas beberapa minggu, anda boleh merasainya.
Bawang acar gaya Korea
Bawang putih yang disediakan mengikut resipi ini boleh dihidangkan sebagai makanan ringan pedas asli atau dijadikan sos untuk hidangan daging dan ikan. Untuk membuat hidangan yang menarik ini, anda memerlukan minimum bahan.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 1 kg;
- cuka meja - 0,5 l;
- kicap - 1 l.
Lepaskan kepala bawang putih menjadi cengkih. Jangan kupas cengkih, tetapi pastikan untuk membilas dan keringkan dengan baik.
Masukkan cengkih bawang putih ke dalam balang bersih dan tuangkan ke atas cuka.
Keluarkan balang di tempat yang sejuk dan gelap selama seminggu.
Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, masukkan bawang putih yang direndam dalam cuka ke dalam balang yang disterilkan. Setiap balang mestilah separuh penuh dengan bawang putih.
Rebus kicap selama 10 minit dan tuangkan di atas cengkih bawang putih. Sos mesti mengisi balang ke leher.
Tutup balang dengan rapat dengan penutup logam pra-disterilkan. Simpan di tempat yang sejuk.
Bawang putih yang diperap dalam kicap akan siap dalam 3 minggu, tetapi boleh disimpan lebih lama jika dikehendaki.
Cengkih bawang putih di perap pedas
Bawang putih acar mengikut resipi ini boleh dihidangkan dalam beberapa hari.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 0,5 kg;
- kayu manis - secubit;
- Cuka 9% - 100 ml;
- rosemary kering - secubit;
- air - 100 ml;
- daun salam - 1 helai;
- garam - 15 g;
- cili panas - setengah polong;
- gula - 30 g
Kupas bawang, bahagi menjadi cengkih, bilas hingga bersih. Lumurkan dengan air mendidih, diamkan sebentar, kemudian bilas dengan air sejuk.
Potong lada panas menjadi cincin.
Untuk pengasam, tambahkan cuka, gula dan rempah ke periuk air mendidih. Biarkan mendidih selama satu minit dan angkat dari api.
Masukkan bawang putih ke dalam balang, tuangkan ke atas pengasam. Tutup penutup dan sejukkan selama beberapa hari.
Bawang Putih Acar
Untuk resipi ini, disarankan untuk mengambil kepala muda, yang juga disebut kepala susu, rasanya lebih lembut. Malah suri rumah yang paling tidak berpengalaman dapat mengulangi resipi klasik sederhana ini.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 600 g;
- dill - 2 payung;
- air - 2 gelas;
- daun ceri - 5 biji.;
- garam - 30 g;
- daun kismis - 5 biji.;
- cuka 9% - 200 ml.
Kupas kepala bawang putih, lepaskan menjadi cengkih, basuh dengan bersih. Tutup dengan air panas dan biarkan selama satu jam. Selama ini, sterilkan bank.
Masukkan cengkih bawang putih, daun ceri dan kismis, masukkan ke dalam balang.
Untuk pengasam, tambahkan cuka dan garam ke dalam air. Rebus dan tuangkan ke dalam balang. Tutup dengan kain bersih dan simpan selama dua minggu pada suhu 10-15 darjah.
Simpan dalam peti sejuk.
Bawang putih dengan gooseberry
Pembuka selera ini akan menarik bagi mereka yang suka mencuba hidangan baru dan tidak biasa. Gooseberry dalam resipi ini boleh diganti dengan anggur tanpa biji.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 500g;
- buah gooseberry - 500 g;
- air - 1 l;
- garam - 2 sudu besar;
- gula - 2 sudu besar;
- cuka 9% - 200ml;
- rempah (lada, cengkih) - secukup rasa dan seperti yang dikehendaki
Bilas gooseberry dengan baik, angkat ekornya. Beri hanya diperlukan kuat, tidak berlebihan.
Kupas bawang putih, bahagikan menjadi cengkih.
Masukkan bawang putih ke dalam balang disterilkan terlebih dahulu, di atas beri gooseberry. Perkadarannya sewenang-wenangnya.
Sediakan pengasam: masukkan garam, gula, lada hitam, rempah-rempah, cengkih ke dalam periuk dan tuangkan rempah dengan satu liter air. Didihkan perapan, kemudian masukkan cuka dan biarkan mendidih selama beberapa minit.
Tuang pengasam dengan lembut ke dalam balang hingga ke leher. Menggulung. Tutup dengan sesuatu yang hangat selama beberapa jam. Simpan bawang putih acar dengan gooseberry di bilik sejuk - di ruangan bawah tanah, di dalam peti sejuk.
Bawang putih dengan halia dan cili
Bahan-bahan:
- bawang putih - 300 g;
- lada cili - 2 biji;
- akar halia segar - 40 g;
- air - 300 ml;
- cuka 9% - 20 ml;
- gula - 25 g;
- garam - 10 g;
- thyme segar - 1-2 cawangan.
Dari jumlah produk yang ditentukan, anda akan mendapat sebotol bawang putih acar dengan jumlah 500 gram.
Hancurkan bawang putih yang dikupas menjadi cengkih dan rendam dalam air sejuk selama kira-kira satu jam.
Kemudian toskan air sejuk, tambahkan cili ke bawang putih dan tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan selama 5 minit. Selepas 5 minit, toskan airnya.
Potong sepotong halia ke dalam kepingan nipis.
Masukkan gula dan garam ke dalam air, didihkan dan masak selama 3 minit.
Masukkan bawang putih ke dalam balang, sandwic secara acak dengan jalur halia, thyme sprigs. Letakkan sebiji cabai di tengah balang, yang kedua di atas.
Tuangkan perapan dan cuka mendidih ke atas sayur-sayuran.
Sterilkan balang dalam air mendidih selama 3 minit. Skru pada penutupnya. Akan siap dalam dua minggu
