Kek "Coklat dalam ceri" sungguh luar biasa dan unik. Ceri sesuai dengan coklat. Bersedia untuk syarikat besar, tetapi anda juga boleh makan di rumah. Ia kelihatan sangat menyelerakan, tetapi rasanya sangat enak, mustahil untuk melupakan makanan istimewa ini.
Ia perlu
- - 6 biji telur
- - 180 g coklat
- - 80 g mentega
- - 300 g gula pasir
- - 100 g tepung
- - 65 g pati
- - 0,5 sudu kecil Soda
- - sedikit garam
- - 1 liter krim masam
- - Jus ceri 0,5 l
- - 10 g gelatin
Arahan
Langkah 1
Bakar biskut. Cairkan mentega dan coklat dalam mandian wap. Campurkan gula dengan kuning telur dan pukul. Satukan dengan jisim coklat berkrim. Masukkan baking soda, pati dan tepung.
Langkah 2
Pukul putih telur dan garam dengan pengadun hingga busa pekat. Tuangkan campuran protein ke dalam adunan dan kacau hingga sebati. Tuangkan ke dalam acuan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, dan bakar selama kira-kira 50-55 minit sehingga coklat keemasan. Keluarkan dari ketuhar, sejukkan dan potong menjadi tiga bahagian yang sama.
Langkah 3
Buat krim. Rendam agar-agar dalam air sejuk. Didihkan jus ceri, masukkan 100 g gula pasir, 4 sudu besar. kanji. Tuangkan agar-agar ke dalam jisim dan kacau hingga larut. Keluarkan dari panas dan sejuk.
Langkah 4
Pukul krim masam dengan pengadun hingga busa kaku. Tuangkan jeli ke dalam krim masam dalam aliran nipis dan kacau hingga rata.
Langkah 5
Ambil borang dan tutup dengan plastik. Tuang 1/3 bahagian krim dan masukkan kek, krim dan kek pertama sekali lagi. Lakukan ini sekali lagi. Tutup kek dengan bungkus plastik dan sejukkan sehingga ia mengeras sepenuhnya, semalaman atau selama 8-10 jam. Keluarkan kek dan balikkan ke atas pinggan.
