Cod, dipanggang dengan mustard, menempati tempat kehormatan khas pada menu setiap orang Scotsman. Anda boleh menghidangkannya ke meja dengan lauk kentang.
Ia perlu
- • Fillet ikan kod pada kulit - 800 g;
- • Mentega krim manis - 100 g;
- • Serbuk mustard - 100 g;
- • Lemon segar - 80 g;
- • Madu bunga - 55 g;
- • Sayuran ketumbar yang dicincang - 10 g;
- • Perasa, lada dan garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh, perasakan, garam dan lada fillet tanpa tulang dari bahagian belakang ikan kod. Letakkan di atas pinggan dan biarkan merendam selama setengah jam.
Langkah 2
Selama ini, sediakan borang. Ia mestilah dalam dan lebih baik dengan bahagian bawah seramik dan dinding sisi yang boleh ditanggalkan. Griskan acuan dengan lembut dengan mentega manis. Dan bukan hanya bahagian bawah, tetapi juga dinding sisi.
Langkah 3
Letakkan fillet ikan berpengalaman dengan ketat ke dalam acuan, berhati-hati agar tidak meninggalkan celah.
Langkah 4
Basuh lemon segar. Potong hujung dan angkat tulang. Kisar dalam pengisar.
Langkah 5
Untuk menyiapkan pengisiannya, campurkan serbuk mustard, madu bunga dan ketumbar pra-cincang dengan lemon cincang dalam mangkuk. Pukul sebati dengan pengisar. Anda mesti mendapat sos jisim yang homogen dan sedikit likat.
Langkah 6
Tuangkan jisim sos likat yang dihasilkan dengan ikan kod, ratakan dengan pisau atau spatula lebar. Sos harus menutupi ikan dengan sempurna dan sekata.
Langkah 7
Tutup pinggan di atas ikan yang telah disediakan dengan kerajang logam dan letakkan selama 40 minit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah.
Ikan yang dimasak mengikut resipi ini akan berubah menjadi sangat berair dengan rasa yang sangat menyenangkan dan ringan.
Selain kentang rebus, nasi rebus dapat dijadikan lauk untuk ikan kod Scotland.
