Ternyata marmalade boleh menjadi lebih daripada sekadar pencuci mulut. Dari bahan yang sangat tidak biasa, anda boleh membuat marmalade pedas yang enak, yang boleh dijadikan sos untuk daging dan ikan.
Penyediaan makanan
Untuk menyediakan marmalade yang tidak biasa, anda memerlukan: 12 lada cili, 6 lada manis, 6 epal, 2 sudu besar. l. cuka sari apel, 500 g gula pasir, 3 ulas, 5 g allspice, 1 sudu kecil. ketumbar kering.
Penyediaan
Basuh lada cili dan lada manis di bawah air mengalir, keringkan, angkat biji dan tangkai. Kupas epal, keluarkan inti dari setiap buah. Potong semua bahan menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk. Isi makanan dengan jumlah gula pasir yang diperlukan, kacau isi kuali dan biarkan semalaman, tutup bekas dengan tuala dapur. Selama ini, sejumlah besar jus akan dikeluarkan dari lada dan epal.
Pada waktu pagi, letakkan periuk di atas api sederhana, masak bahan mendidih, kemudian masak selama 1 jam. Pada masa ini, hancurkan cengkih, ketumbar dan bumbu, dan masukkan rempah ke dalam periuk. Masak marmalade selama 10-15 minit lagi.
Pukul jisim yang disejukkan dengan pengisar hingga rata, tuangkan cuka sari apel dan gaul rata. Rebus sos sehingga mendidih lagi dan masukkan ke dalam balang kering yang bersih.
Cili marmalade sudah siap! Hidangkan dengan hidangan daging dan ikan, serta sayur-sayuran panggang.
