Lecho mengikut resipi ini ternyata sangat sedap, tidak pedas. Resipi itu ringkas, tetapi rasanya sangat sedap, ternyata tidak lebih buruk daripada nenek saya. Tambahan hebat untuk sup, borscht dan salad.
Ia perlu
- - Lada Bulgaria - 2 kg.
- - bawang -1, 5 kg.
- - tomato - 3.5 kg.
- - lobak merah - 1.5 kg.
- Isi:
- - minyak sayuran - 2 sudu besar.
- - gula - 1, 5 sudu besar.
- - garam - 2, 5 sudu besar. l.
- - cuka 70% - 1 sudu besar. l.
Arahan
Langkah 1
Sayur-sayuran untuk lecho paling baik diambil masak, pekat. Untuk menjadikannya lebih cantik, anda boleh mengambil lada manis dengan pelbagai warna. Basuh tomato, buang sisa tereks dan bahagian bawahnya. Potong kecil-kecil dalam periuk atau mangkuk yang dalam untuk memasak lecho.
Langkah 2
Basuh lada, keluarkan biji dan tangkai, potong empat hingga enam bahagian. Sekiranya anda memotong tangkai daun dengan bahagian lada, maka untuk menjimatkan wang, anda boleh memotong sisa lada manis (bukan biji) dan menambah lecho atau dimasukkan ke dalam beg dan membekukan sebagai tambahan pada yang pertama dan kedua kursus.
Langkah 3
Kupas wortel dan potong setengah cincin atau kiub, seperti sup. Kupas bawang dan potong menjadi kiub. Masukkan sayur cincang ke dalam mangkuk di sebelah tomato. Tuangkan gula, garam, minyak sayuran di sana. Biarkan hingga jus selama setengah jam. Kemudian letakkan di atas pinggan api, didihkan, kurangkan api hingga rendah, tetapi sehingga sayur mendidih. Kacau dengan spatula kayu dan masak selama empat puluh minit. Masukkan cuka pada akhir memasak. Gulung dalam tin siap. Tambahan mendidih secara langsung dalam balang tidak memerlukan lecho. Balut balang dengan sesuatu yang suam dan biarkan sejuk. Kemudian pindahkan lecho ke tempat penyimpanan yang sejuk.
