Rasa lembut dan halus seperti krim lembut ini boleh mengejutkan sesiapa sahaja. Selain itu, anda tidak akan mendapat pound tambahan dari makanan lemon. Oleh itu, jangan ragu untuk memasak makanan istimewa ini.
Ia perlu
- - Lemon - 2-3 biji.,
- - krim (35%) - 250-300 ml,
- - kuning telur - 5 biji.,
- - pati kentang - 20 g (1 sudu besar. tanpa slaid),
- - gula aising -350 g,
- - protein - 3 biji.
Arahan
Langkah 1
Potong lemon menjadi separuh dan perah jusnya. Masukkan krim, jus lemon ke dalam periuk. Masukkan campuran ke atas api sederhana dan, sambil dikacau, didihkan (tetapi jangan mendidih!). Keluarkan dari panas. Pukul kuning dengan pati dan gula tepung (150 g) dan masukkan ke krim.
Langkah 2
Masukkan krim sedikit demi sedikit dan kacau dengan cepat. Letakkan semuanya dengan api kecil lagi. Apabila gelembung kecil muncul di permukaan krim, segera keluarkan dari api dan isi dalam mangkuk (tahan panas), sejuk pada suhu bilik. Kemudian pukul putih hingga pekat, sedikit demi sedikit menambahkan gula tepung yang tinggal.
Langkah 3
Isi mangkuk dengan jisim yang dihasilkan. Masukkan semua ke dalam ketuhar dan bakar selama tidak lebih dari 3-5 minit untuk menghitamkan warna putih.
