Cendawan boleh digunakan untuk membuat makanan ringan yang sangat lazat. Salah satunya ialah cendawan acar dengan bawang. Keindahan pembuka selera ini adalah ia disediakan dengan cepat dan mudah. Hanya 17 minit untuk penyediaan, satu jam untuk tingtur - dan cendawan yang lazat sudah siap.
Ia perlu
- - 500 g cendawan kecil,
- - 5 ml pati cuka,
- - 70 g minyak sayuran,
- - 7.5 g garam,
- - 10 g gula
- - 10 g biji lada,
- - 2 daun salam,
- - 15 g lada cili,
- - 80 g bawang,
- - 3 ulas bawang putih,
- - 15 g dill.
Arahan
Langkah 1
Bilas sampanye dengan baik dan buang dalam saringan. Setelah air dikeringkan, pindahkan cendawan ke kuali kering. Masak selama tujuh minit. Champignon akan mengeluarkan cecair dan rebus di dalamnya.
Langkah 2
Tuang 5 ml esen cuka (70%) ke dalam mangkuk, 70 g minyak sayuran (boleh diganti dengan bunga matahari tanpa wangi), 10 gram gula, 7,5 gram garam, tambahkan sedikit lada (kacang polong), dua daun salam dan 15 gram lada potong cili.
Langkah 3
Potong bawang menjadi separuh cincin. Perahkan cengkih bawang putih (2 biji) melalui penekan (anda boleh memarut atau memotong dengan pisau). Potong cengkih bawang putih yang tinggal menjadi kepingan. Bilas dan potong dill.
Langkah 4
Setelah cecair menguap dari cendawan, tuangkan pengasam yang telah disediakan ke dalamnya, tutup dan reneh dengan api kecil selama sepuluh minit.
Langkah 5
Kemudian pindahkan cendawan ke mana-mana bekas yang sesuai (contohnya, periuk atau mangkuk besar), tambahkan bawang yang telah disediakan, hirisan bawang putih dan herba cincang, kacau, biarkan sejuk di bawah penutup. Selepas 60-90 minit, pindahkan cendawan acar ke pinggan dan sajikan dengan kentang rebus. Sekiranya dikehendaki, cendawan boleh digulung dalam balang dan dibiarkan selama musim sejuk.
