Semasa merancang menu untuk menyambut Tahun Baru, anda perlu mencuba menggabungkan keinginan untuk memberi makan kepada para tetamu dengan sedap dan tidak merosakkan sosok tersebut. Lagipun, saya tidak mahu mencari sentimeter tambahan di pinggang selepas perayaan percutian yang banyak.
Ia perlu
- - udang besar yang dikupas-300 gram;
- - rebusan sotong atau makanan laut lain (sotong, ketam, kerang) -300 gram;
- - funchose nipis-200 gram;
- -bawang manis-1 keping;
- -wortum pertengahan-2 keping;
- - tangkai saderi-2 keping;
- - lada manis berair-2 keping;
- - tangkai pasli atau arugula untuk hiasan;
- - minyak bijan - 1 sudu besar;
- -kicap-2 sudu besar;
- - minyak zaitun - 2 sudu besar;
- - lemon berair;
- - cengkih kecil bawang putih;
- - kacang cincang - 2 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Tanpa memotong, rebus bangkai sotong dalam air mendidih. Untuk mengelakkan daging menjadi keras, jangan sampai di dalam air lebih dari 15-20 saat. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh membuang sebilangan kacang polong, daun salam dan sedikit garam ke dalam air. Biarkan sotong sejuk.
Kemudian potong sotong menjadi kepingan kecil.
Rebus udang yang telah dicairkan dan biarkan sejuk. Kemudian kupas dan potong beberapa bahagian.
Langkah 2
Ambil mangkuk dalam dan letakkan mi beras di dalamnya, berhati-hati agar tidak memecahkan tali nipis. Tuangkan air mendidih sehingga menutup produk sepenuhnya. Tutup penutup dan biarkan kukus selama 3-4 minit. Funchose yang sudah siap menjadi telus, memperoleh warna yang agak kelabu.
Langkah 3
Sediakan sisa bahan: Kupas dan cincang bawang dan wortel.
Masukkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk salad, masukkan mi dan kacau hingga sebati.
Letakkan makanan laut yang dimasak di atas.
Langkah 4
Untuk membuat salad dressing: Lap zest dari lemon dan perah jusnya dari separuh.
Campurkan zaitun dan jus lemon dengan minyak zaitun dan kicap.
Potong cengkih bawang putih dan masukkan ke dalam kuahnya. Tidak perlu asin berpakaian, kuahnya sudah cukup masin.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah beberapa ramuan cincang dan secubit lada hitam tanah.
Pukul semua bahan.
Langkah 5
Tuangkan dressing yang telah disediakan di atas salad, taburkan kacang tanah yang dihancurkan, hiaskan dengan ramuan herba dan irisan lemon nipis.
