Kepingan epal dan badam sangat mudah dibuat. Mereka boleh dihidangkan dengan krim, ais krim, atau krim manis.
Bahan untuk pengisian:
- Epal kecil (merah) - 4 biji;
- Marzipan - 100 g;
- Brandy - 4 sudu besar.;
- Badam - 50 g;
- Telur - 1 pc.
Bahan-bahan untuk adunan:
- Gula tepung - 40 g;
- Tepung - 250 g;
- Mentega - 150 g;
- Telur - 1 pc.
Penyediaan:
- Untuk membakar roti epal dan badam yang lazat, pertama anda perlu menyediakan doh. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan semua bahan yang disediakan dengan teliti: tepung, mentega, gula tepung dan sebiji telur kecil. Menguli doh dengan gerakan pantas. Jisim yang dihasilkan mesti dikeluarkan selama 1 jam di dalam peti sejuk.
- Sekarang anda perlu menyediakan epal. Kupas dan inti, tumbuk dengan tongkat koktel. Dengan memegang tongkat, sapukan lapisan brendi pada epal, dan kemudian gulungkannya menjadi badam cincang halus.
- Kemudian anda perlu mengisar marzipan yang sudah siap dan menambah brendi yang tinggal, campurkan semuanya dengan teliti.
- Letakkan kertas minyak di atas loyang. Bawa ketuhar hingga 200 darjah. Gulungkan doh yang telah disejukkan ke dalam petak berukuran sekitar 35 x 35 sentimeter. Bahagikan petak yang dihasilkan menjadi empat bahagian. Masukkan sebiji epal di tengah-tengah setiap petak. Letakkan campuran marzipan di atas adunan. Pukul telur dan sikat tepi segi empat sama dengannya. Kencangkan tepi puff dalam bentuk sampul surat. Letakkannya di atas loyang berlapis, sebarkan dengan telur yang dipukul di atasnya. Taburkan puff dengan badam cincang.
- Bakar kepingan di dalam ketuhar selama 20 minit. Kesediaan untuk menguji dengan garpu. Sekiranya epal dilembutkan, pai sudah siap. Hidangkan sampul surat yang berisi epal dan badam hingga suam.
