Muffin epal yang lapang adalah pencuci mulut yang sangat lazat yang sesuai untuk acara perayaan dan perjumpaan di rumah.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 2 biji telur;
- - 150 g gula;
- - 180 g tepung;
- - 0.5 sudu teh baking soda;
- - 0,5 sudu teh kapulaga (atau kayu manis, atau vanila);
- - 100 g mentega;
- - 100 ml susu;
- - 1 biji epal besar atau sederhana.
- Untuk hazelnut toffee:
- - 50 g kelopak badam;
- - 3 sudu minyak;
- - 3 sudu madu.
Arahan
Langkah 1
Kisar epal yang dikupas dari kulit dan biji pada parut kasar atau pengisar. Cairkan mentega. Ayak tepung dan baking soda.
Langkah 2
Pukul telur, tambah mentega, tambah kapulaga (vanila atau kayu manis), gula, epal cincang, tuangkan susu. Gaul hingga sebati.
Langkah 3
Satukan campuran tepung dengan jisim epal, kacau hingga rata. Letakkan acuan kertas di dalam acuan mufin logam (atau cetakan logam gris dengan minyak).
Langkah 4
Kemudian letakkan doh, isi acuan 3/4 penuh. Masukkan ke dalam ketuhar selama 25 minit.
Langkah 5
Pada masa ini, larutkan madu dalam periuk kecil, tambahkan mentega cair dan kelopak badam (boleh diganti dengan kacang cincang).
Langkah 6
Sambil mengacau, didihkan dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 3-5 minit, sehingga campuran mula memperoleh warna karamel ringan. Keluarkan butterscotch dari dapur.
Langkah 7
Apabila mufin telah mencapai warna keemasan muda (12-15 minit selepas permulaan penaik), keluarkan dari oven. Sebarkan 1 sudu kecil campuran kacang-kacangan dengan cepat ke permukaan setiap muffin.
Langkah 8
Kembali ke ketuhar dan bakar hingga toffee dan kacang emas yang cerah. Keluarkan barang bakar yang telah siap dari oven, lepaskan barang bakar dari acuan selepas beberapa minit.
Langkah 9
Muffin epal sejuk dan minum teh.
