Pada masa ini, sukar untuk mengawetkan sayur-sayuran dan buah-buahan hingga musim bunga, tetapi pada kenyataannya ternyata tidak berguna sama sekali, kerana vitamin dan mineral daripadanya hilang begitu sahaja semasa penyimpanan lama. Hampir satu-satunya pengecualian adalah daun bawang, yang pada pertengahan April akan menggembirakan kita dengan serangkaian vitamin dan mikroelemen yang lengkap di dalamnya, dan sayur ini mempunyai rasa yang sangat baik - manis dan sedikit pedas.
Ia perlu
- -250 g tepung gandum pembakar
- -50 g ghee
- -2 lobak merah
- -2 tangkai daun bawang
- -150 g champignons
- -3 biji telur
- -150 g keju kotej rendah lemak
- -100 ml krim (sekurang-kurangnya 33% lemak)
- -minyak sayuran
- -salut
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan doh, campurkan tepung dengan mentega, pindahkan jisim ke meja dan potong ke dalam ketulan besar. Pindahkan campuran ke mangkuk sekali lagi, pukul telur dan uli adunan yang tidak terlalu curam.
Langkah 2
Balut doh dalam kerajang dan sejukkan selama setengah jam. Untuk menyiapkan pengisian, basuh dan kupas bawang dan wortel, potong daun bawang di sepanjang bahagian putih dan hijau. Potong bahagian putih bersama-sama dengan satu lobak merah menjadi kepingan panjang, potong cendawan ke dalam kepingan nipis.
Langkah 3
Goreng daun bawang dan wortel dalam mentega panas selama 5 minit, kemudian masukkan cendawan dan masak lebih kurang 3 minit lagi. Gosokkan keju kotej dan gabungkan dengan telur dan 100 ml krim. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
Langkah 4
Dalam bentuk bulat yang dilapisi dengan perkamen, letakkan kerak doh setebal 5 mm. Gulungkan doh sehingga bahagian sisinya setinggi 3-3.5 cm. Di beberapa tempat, tusuk adunan dengan garpu dan letakkan di dalam oven selama 15 minit. Setelah masa berlalu, angkat kek dan sejukkan.
Langkah 5
Masukkan pengisian wortel goreng, bawang dan cendawan di tengah dan halus, dan tuangkan campuran krim-curd di atas. Selepas 30 minit bakar, kek akan siap.
