Sup krim kembang kol adalah hidangan lazat dengan tekstur yang sangat halus. Kubis terdiri daripada serat, yang mudah dicerna. Krim memberikan sup rasa yang indah.
Keistimewaan sup krim adalah bahawa pada tahap tertentu disebat dengan pengisar. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh mencuba menggunakan pengadun atau pemproses makanan. Alat sebat lain tidak berfungsi. Tidak kira seberapa baik anda memasak sayur-sayuran anda, anda tidak akan dapat mengisarnya sepenuhnya. Tambahan ia akan memakan masa yang lama.
Untuk menyediakan 4 hidangan sup krim kembang kol, anda memerlukan: 500 gram kembang kol, 100 ml krim berat, 1 kentang, 1 sudu besar. minyak sayuran, 1 kepala bawang, 1 liter kaldu sayur, secubit lada merah jambu, 1 sudu besar. garam.
Dadu bawang dan kentang. Tuangkan minyak ke dalam periuk, panaskan dan goreng sayur-sayuran yang telah disediakan selama 2-3 minit.
Bilas kembang kol dan lepaskan menjadi perbungaan. Masukkan bunga, kentang, dan bawang ke dalam periuk. Tuangkan stok sayur dan masak selama 20 minit. Kemudian keluarkan loyang dari api dan sejukkan sedikit. Keluarkan sebilangan perbungaan rebus dari kuali dan ketepikan. Sekarang pukul sup dengan pengisar hingga berkrim, kemudian masukkan krim, garam dan lada. Rebus sup sehingga mendidih sekali lagi. Semasa menghidangkan sup, tambahkan bunga kubis yang ditaburkan dengan lada ke setiap mangkuk.
Semasa memasak, cecair harus menutupi sayur-sayuran sepenuhnya.
Kubis dan kentang boleh dimasak dalam sup sayur dalam periuk yang sama. Oleh kerana kubis akan masak lebih cepat daripada kentang, tambahkan 5 minit kemudian. Sekiranya anda menambah lebih dari 1 liter kaldu semasa memasak, supnya akan menjadi nipis.
Anda boleh memasukkan cendawan dalam sup krim dan bukannya kentang. Anda akan memerlukan 300 gram cendawan atau cendawan tiram. Bilas cendawan dan potong halus. Gorengnya dalam kuali dengan minyak sayuran bersama bawang. Kemudian masak dalam sup sayur dengan kembang kol. Masa memasak cendawan dan kubis adalah sama.
Terima kasih kepada mentega dan krim, sup berkrim mempunyai rasa yang hebat. Oleh itu, tidak diperlukan rempah tambahan.
Untuk sup yang lebih pekat, tambahkan 2 sudu besar ke resipi. tepung. Semasa memasak, cairkan 1 sudu besar dalam kuali. mentega dan tumis tepung di atasnya hingga kekuningan. Kemudian masukkan tepung ke dalam mangkuk dan masukkan sedikit krim. Gosok tepung sehingga bersih sehingga tidak ada gumpalan. Selepas itu, anda boleh menambah sebahagian besar krim.
Hidangkan sup siap dengan herba cincang halus: dill, pasli, ketumbar, saderi. Anda boleh memarut keju keras pada parut kasar dan taburkan ke atas sup. Sekiranya bau bawang putih tidak mengganggu anda, pastikan untuk menambah 1-2 ulas pada resipi. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah telur cincang halus, potongan ayam rebus atau daging goreng ke sup yang sudah siap.
Pilihan yang bagus adalah menghidangkan sup krim kembang kol dengan crouton. Crouton boleh dibuat dari roti gandum. Pertama, potong roti menjadi kiub. Taburkan perasa di atas kiub. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali, masukkan kiub roti yang ditaburkan di atasnya dan goreng selama 10-15 minit. Sekiranya anda ingin membuat crouton, letakkan kiub roti yang ditaburkan di atas loyang dan letakkan di dalam oven selama setengah jam. Crouton buatan sendiri boleh diganti dengan kirieshki yang dibeli dengan selera apa pun.
