Menurut resipi tradisional Yunani, sup lemon disediakan dengan penambahan oregano. Sekiranya anda tidak dapat menggunakan suplemen ini, ganti dengan pasli dan dill. Sup lemon Yunani akan menjadi kegemaran pada hari-hari musim panas.
Ia perlu
- - 2 liter kaldu ayam
- - garam
- - lada hitam tanah
- - 120 g bihun halus
- - 2 lemon sederhana
- - 3 biji telur
- - minyak zaitun
- - 1 kumpulan oregano (dill atau pasli)
Arahan
Langkah 1
Bawa stok ayam mendidih. Masukkan mee dan masak sehingga pasta selesai.
Langkah 2
Masukkan lemon ke dalam air panas selama lima minit, kemudian perah jusnya dan tambahkan sedikit minyak zaitun (1 sudu besar).
Langkah 3
Potong lemon kedua menjadi kepingan nipis (cincin atau separuh cincin). Basuh sayur dengan baik dan potong halus. Pukul telur dan masukkan herba yang dimasak dan jus lemon. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 4
Sebaik sahaja bihun mendidih dan siap, angkat sup dari api dan perlahan-lahan tuangkan jisim telur ke dalamnya, terus kacau kuahnya dengan sudu.
Langkah 5
Masukkan lada dan garam secukup rasa. Letakkan beberapa keping lemon pada setiap pinggan sebelum dihidangkan.
