Fassolada adalah sup Greek lazat yang popular. Seperti dalam borscht kami, terdapat banyak pilihan untuk membuat sup ini. Kami beri perhatian kepada anda salah satunya - sup ini sesuai walaupun untuk berpuasa.
Ia perlu
- - 400 g kacang putih;
- - 100 g zaitun;
- - 3 biji bawang;
- - 2 lobak merah;
- - 2 biji tomato;
- - 1 tangkai saderi;
- - 2 liter air;
- - 2 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - 1 sudu kecil lada hitam;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Rendam kacang putih dalam air sejuk semalaman, bilas pada waktu pagi, tutup dengan air sejuk, masak selama 15 minit. Kemudian toskan air sepenuhnya, isi kacang dengan air sejuk lagi, masak hingga lembut. Kacang harus lembut, tetapi tidak lembek.
Langkah 2
Kupas wortel, potong bulatan. Potong juga saderi dan sebiji bawang. Anda boleh menggunakan daun bawang dan bukannya bawang - lebih sesuai untuk sup kacang. Goreng sayur-sayuran ini dalam minyak zaitun hingga lembut, masukkan tomato segar tumbuk tanpa kulit.
Langkah 3
Masukkan sayur goreng ke kacang yang sudah hampir siap, masukkan sup. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 4
Potong dua bawang lain secara berasingan menjadi setengah cincin, acar dengan cara yang anda suka. Contohnya, dalam campuran cuka, minyak sayuran dan rempah.
Langkah 5
Biarkan sup mendidih selama 20 minit, hidangkan panas. Hidangkan bawang acar dan zaitun secara berasingan dengan fassolade.
