Beri segar boleh menjadi asas yang sangat baik untuk pencuci mulut ringan - salad manis. Gabungkan pelbagai rasa, gabungkan beri manis dan masam, lembut dan padat untuk mencipta pencuci mulut yang tidak biasa. Dan jangan lupa untuk menambah salad dengan saus - krim telur, sos krim masam, atau krim disebat.
Ia perlu
-
- Salad Blackberry:
- 500 g beri hitam;
- 150 g gula;
- 100 g biji walnut;
- 2 kuning telur;
- 0.5 gelas wain putih kering;
- 1 sudu teh jus lemon
- Salad strawberi dalam krim protein:
- 400 g strawberi;
- 3 biji telur;
- 150 g gula;
- 1 g gelatin kering.
- Aneka salad beri dan taman:
- 100 g kismis hitam;
- 100 g currant merah;
- 100 g strawberi kecil;
- 100 g blueberry;
- 100 g raspberi;
- 1 gelas krim masam;
- 200 g gula aising;
- tangkai pudina segar untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Cubalah salad sederhana dengan beri hitam - ia mempunyai rasa masam yang menyenangkan dan kelihatan hebat. Urutkan dan bilas buah beri sehingga bersih, keringkan dengan menaburkannya pada tuala. Berhati-hatilah untuk tidak menghancurkan blackberry semasa mengatasinya. Letakkan buah beri ke dalam mangkuk salad yang jelas dan taburkannya dengan walnut, dihancurkan dalam mortar.
Langkah 2
Pisahkan kuning telur dari putih dan gosokkannya dengan gula hingga memutih. Cairkan campuran telur dengan wain putih kering, tambahkan sedikit jus lemon. Pukul krim sehingga sebati dan tuangkan salad. Sejukkan sebelum dihidangkan. Hidangkan dengan segelas wain putih kering.
Langkah 3
Mereka yang lebih suka strawberi harus mencuba salad asli dengan krim dan krim protein. Rendam gelatin dalam butiran atau pinggan selama setengah jam dalam air sejuk. Basuh strawberi manis dengan bersih, menghilangkan sepal. Keringkan beri pada tuala yang disebarkan. Potong strawberi besar menjadi 2 atau 4 bahagian, yang kecil boleh dibiarkan utuh.
Langkah 4
Pisahkan putih dari kuning telur dan pukul hingga kental. Masukkan gula dalam bahagian tanpa berhenti pukul. Perah agar-agar yang direndam, larutkan dalam beberapa sudu air rebus panas, kacau hingga larut sepenuhnya, sejukkan. Tuang perlahan-lahan gelatin ke dalam busa protein dan kisar jisim sehingga homogen sepenuhnya.
Langkah 5
Masukkan strawberi ke dalam krim, campurkan dengan lembut dan sebarkan campuran ke atas mangkuk. Sejukkan salad sebelum dihidangkan. Pukul krim yang berat ke dalam busa yang kaku dan letakkan di atas beri. Biskut kering atau biskut roti pendek boleh dihidangkan bersama salad ini.
Langkah 6
Sediakan piring salad ringan semasa musim memetik untuk beri kebun dan hutan. Susun kismis hitam dan merah dan blueberry, angkat ranting. Keluarkan sepal dari strawberi kecil. Pilih raspberi kuning dan merah yang besar dan cantik. Bilas semuanya dengan baik di beberapa perairan dan keringkan dengan tuala.
Langkah 7
Lapiskan blueberry, strawberi, kismis merah dan hitam dalam mangkuk telus. Sapu krim masam pekat dengan gula tepung. Letakkan krim masam di atas beri. Hiaskan setiap hidangan dengan raspberi dan daun pudina yang berwarna-warni.
