Raspberry Sponge Pie adalah pencuci mulut musim panas yang indah yang cepat memasak dan ternyata sedap dan manis.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 4 biji telur
- - jus sebiji oren
- - 150 g gula
- - sedikit garam
- - 80 g tepung
- - 50 g pati
- - 1 beg gula vanila
- Untuk mengisi:
- - 10 g gelatin
- - 200 g campuran dadih dan krim masam
- - ½ kg raspberi
- - 100 g gula
- - 120 g yogurt susu
- - 200 g krim
- - jus dan semangat 2 lemon
- Untuk hiasan:
- - 200 g krim masam
- - 100 g raspberi
- - 30 g pistachio cincang.
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh terlebih dahulu. Pisahkan kuning telur dari putih dan pukul dengan 4 sudu besar air panas, gula vanila dan gula biasa sehingga gula larut.
Langkah 2
Pukul putih menjadi busa tebal, letakkan di atas kuning telur.
Langkah 3
Campurkan tepung dengan kanji dan garam, tumiskan telur yang telah dipukul.
Langkah 4
Campurkan semuanya dengan lembut dengan pukul.
Langkah 5
Letakkan doh di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dalam lapisan yang sekata. Panaskan ketuhar hingga 225 darjah. Bakar kek selama 10-15 minit, hingga kekuningan.
Langkah 6
Gariskan acuan logam segi empat tepat dengan biskut. Potong bahagian yang menonjol dengan pisau.
Langkah 7
Sekarang sediakan pengisiannya. Untuk melakukan ini, rendam agar-agar. Basuh dan keringkan beri.
Langkah 8
Kacau jus krim masam dengan gula, jus oren, yogurt, dan kulit lemon sebanyak 2 hingga rata.
Langkah 9
Larutkan agar-agar dalam periuk kecil dengan kacau berterusan dengan api kecil. Masukkan krim curd ke dalamnya. Simpan jisim di dalam peti sejuk sehingga mengeras. Kemudian masukkan krim dan beri yang disebat dan kacau dengan lembut.
Langkah 10
Letakkan campuran di dalam acuan biskut berlapis.
Langkah 11
Dari sisa biskut, potong penutup agar sesuai dengan acuan, letakkan di dalam acuan dan tekan dengan ringan. Balut borang dalam plastik dan sejukkan selama 2-4 jam.
Langkah 12
Kemudian angkat dan letakkan di atas pinggan.
Hiaskan dengan krim masam, beri dan pistachio.
