Untuk meja perayaan, makanan ringan yang tidak biasa diperlukan. Daripada salad biasa dan terbukti, sediakan sesuatu yang lebih asli. Produk pastri puff pasti menarik perhatian - kelihatan cantik, senang dimakan. Nah, rasanya pasti akan mendapat pujian daripada para tetamu - terutamanya jika anda membuat biskut pastri puff buatan sendiri dengan krim Roquefort.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- 200 g mentega;
- 200 g tepung;
- 3/4 cawan air
- 1/2 sudu teh garam.
- Untuk krim:
- 250 g mentega;
- 250 g keju Roquefort;
- 3/4 cawan krim berat
- Untuk hiasan:
- cranberry atau lingonberry;
- buah zaitun.
Arahan
Langkah 1
Membuat pastri puff sebenar adalah proses yang agak panjang. Walau bagaimanapun, rasa biskut buatan sendiri akan sangat baik - dengan syarat anda meluangkan masa. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk, buat kemurungan di tengah dan tuangkan air masin ke dalamnya. Gunakan pisau untuk menggabungkan tepung dan air hingga berkrim. Uleni doh dengan tangan anda sehingga halus, kumpulkan dalam satu ketulan, tutup mangkuk dengan tuala dan sejukkan.
Langkah 2
Gulungkan produk separuh siap beku ke dalam lapisan segi empat tepat setebal setengah jari. Letakkan sekumpulan mentega di tengah lapisan - mestilah dalam bentuk doh yang digulung, tetapi lebih kecil. Lipat tepi doh, tutup mentega, dan picit sedikit. Gulungkan bundle yang dihasilkan agar lebih nipis. Taburkan tepung ke atas adunan, lipat menjadi tiga, garis tepi dan letakkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
Langkah 3
Keluarkan doh dan gulung lagi, kemudian lipat 2 kali, pastikan pinggir di sebelah kanan. Letakkan bungkusan dalam keadaan sejuk selama 20 minit. Ulangi operasi tiga kali, ingatlah untuk menyejukkan doh di dalam peti sejuk selepas masing-masing menggulung dan menggulung. Gulungkan adunan untuk kali terakhir ke dalam kepingan tebal setengah jari.
Langkah 4
Potong doh dengan gelas atau takaran bulat khas. Sekiranya anda lebih suka bentuk biskut segi empat tepat, potong doh menjadi kepingan pendek. Letakkan kosong di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah C. Apabila biskut naik dan berwarna perang, kurangkan api dan bakar hingga lembut.
Langkah 5
Sediakan krim. Cincang halus keju dan mentega Roquefort. Kisar campuran sehingga rata dan pucat. Masukkan krim ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam jisim butter-keju dan kacau perlahan sehingga krim tidak jatuh dan krimnya kelihatan sejuk.
Langkah 6
Keluarkan biskut dari loyang, sejukkan dan bahagikan separuh. Gris separuh bahagian bawah dengan krim keju. Satukan bahagian dan hias biskut dengan krim menggunakan picagari pastri. Masukkan krim dengan cranberry atau lingonberry atau setengah buah zaitun.
