Makanan perayaan jarang lengkap tanpa salad dan makanan ringan. Resipi ringkas untuk salad cendawan akan membantu mempelbagaikan menu. Mereka baik kerana dapat menggembirakan tetamu pada bila-bila masa sepanjang tahun: cendawan selalu boleh dibeli di kedai.
Salad cendawan adalah hidangan yang lazat dan sihat; terdapat banyak pilihan untuknya. Cendawan mengandungi banyak mineral, kaya dengan lesitin, protein dan karbohidrat. Selain itu, cendawan, walaupun dalam jumlah kecil, memberikan rasa kenyang, sementara kandungan kalori mereka hanya 400 kkal per 1 kg cendawan. Sebagai peraturan, cendawan masin atau acar paling sering digunakan untuk membuat salad cendawan. Cendawan mentah juga popular. Cendawan boleh digabungkan dengan makanan seperti ham, keju, kentang, dan krim masam biasanya digunakan untuk berpakaian.
Sebagai contoh, salad dengan cendawan masin boleh dianggap sebagai penemuan sebenar. Tidak sukar untuk menyediakan salad seperti itu, semua produknya sederhana dan pada awalnya digabungkan dengan berpakaian. Untuk melakukan ini, anda memerlukan: 80 g keju keras, 400 g fillet ayam, 300 g agarika madu masin, 2 telur, 5 sudu besar. l. minyak sayuran, 1 sudu besar. l. cuka sari apel dan rempah (secukup rasa).
Cendawan masin itu sendiri sangat enak, lebih enak daripada cendawan lain, dan dengan daging ia menjadi lebih enak. Sekiranya tidak ada cendawan masin, acar akan dilakukan.
Peringkat pertama adalah persediaan. Adalah perlu untuk merebus telur dan fillet dalam air masin, dan kemudian menyejukkannya. Masak, tentu saja, secara berasingan. Apabila disejukkan - anda perlu memotongnya menjadi kiub kecil. Seterusnya, anda perlu membuat pengisian bahan bakar. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan cuka, garam, minyak, lada dan sebarang perasa (jika perlu). Kemudian letakkan salad secara berlapis. Maksudnya, pertama-tama anda perlu meletakkan lapisan fillet ayam dan tuangkan pembalut, letakkan lapisan telur di atasnya dan tuangkan juga dressing, dan kemudian lapisan cendawan dan keju parut. Anda boleh mencantumkan pakaian di atas - salad sudah siap.
Sekiranya anda lapar dan tidak mahu memasak dalam jangka masa yang lama, terdapat resipi salad cendawan sederhana yang boleh dimasak hanya dalam 10 minit. Anda boleh menggunakan cendawan di dalamnya (yang paling anda sukai), dan ternyata cukup memuaskan. Untuk menyediakan salad seperti itu, anda memerlukan: 1 saderi, 60 g cendawan, 1 timun dan 1 tomato, 3 sudu besar. l. kicap, 50 g krim masam (15% lemak), 0,5 sudu kecil. lada, 1 sudu besar. l. Herba Itali, 1 sudu kecil garam, 30 g dill dan jumlah pasli yang sama.
Mula-mula anda perlu mencuci semua sayur-sayuran dan kupas cendawan. Anda juga boleh menggunakan sedikit pudina. Seterusnya, masukkan timun, tomato dan saderi ke dalam mangkuk salad. Cendawan perlu dipotong menjadi kepingan. Kemudian sayur cincang halus dimasukkan. Untuk berpakaian, campurkan krim masam dan kicap secara berasingan. Selepas itu, salad mesti dibumbui, tambah rempah dan anda boleh makan.
Salad sederhana lain dibuat dari kentang dan mentega. Daripada cendawan mentega, anda juga boleh menggunakan cendawan madu atau cendawan porcini. Salad ini sangat sesuai untuk meja perayaan dan setiap hari. Jadi, untuk penyediaan salad ini, anda memerlukan: 2 timun acar, 300 g mentega acar, 0,5 kg kentang, 1 bawang, 125 g minyak sayuran, 50 g cuka (8%), 1 sudu kecil. mustard, dan garam, gula, herba dan lada secukup rasa.
Cendawan mentega adalah cendawan yang sangat berkhasiat dan enak; dari segi nilai pemakanan, ia hampir sama dengan cendawan porcini.
Mula-mula anda perlu merebus kentang di kulitnya, kemudian kupas dan potong kecil. Kemudian anda perlu memotong acar dan cendawan acar, dan memotong bawang halus. Untuk berpakaian, anda perlu mencampurkan minyak sayuran, lada, cuka, garam, gula. Kemudian semua bahan mesti dimasukkan ke dalam pinggan, diisi dengan pembalut dan dicampurkan. Anda juga boleh menaburkan ramuan cincang halus di atas pinggan.
