Makarel buatan sendiri dalam sos sayur tidak dapat dibandingkan dengan makanan dalam tin yang dibeli di kedai. Cukup untuk menghabiskan satu hari, dan pada malam musim sejuk, anda akan menikmati makanan istimewa ikan buatan sendiri. Sangat sedap dan tanpa bahan pengawet.
Ia perlu
- - 4 kg tomato,
- - 1 kg bawang,
- - 1.5 kg lobak merah,
- - 0.5 cawan (200 ml) gula
- - 1 cawan (200 ml) minyak sayuran,
- - 3 sudu besar sudu garam
- - 6 daun bay,
- - 1, 5 sudu teh biji lada,
- - 1, 5 Seni. sudu esen cuka,
- - 5 kg ikan tenggiri.
Arahan
Langkah 1
Bahan untuk 30 hidangan. Bilas tomato, keringkan dengan tuala kertas dan parut kasar (buangkan kulit). Kupas dan potong bawang dalam separuh cincin sederhana. Parut wortel yang dikupas kasar.
Langkah 2
Potong kepala dari tenggiri, angkat semua bahagian dalamnya, kemudian potong ke dalam fillet (jangan keluarkan kulit) dan bilas. Potong fillet menjadi kepingan kecil.
Langkah 3
Pindahkan sayur-sayuran yang sudah siap ke dalam periuk besar, garam, gula dan masukkan minyak tanpa bau atau minyak bunga matahari, campurkan. Letakkan periuk sayur di atas api. Setelah mendidih, kurangkan api hingga rendah dan didihkan selama 1 jam 20 minit.
Langkah 4
Setelah masa yang ditentukan (1 jam 20 minit), masukkan daun bay dan lada dalam periuk bersama sayur. Masukkan potongan makarel, kacau, reneh dengan api kecil selama 40 minit (tutup periuk dengan penutup), kacau perlahan-lahan sekali-sekala.
Langkah 5
Kemudian masukkan 1, 5 sudu besar ke dalam kuali ikan. sudu cuka, campurkan. Sekiranya perlu, anda boleh menambah garam, reneh selama sepuluh minit lagi.
Langkah 6
Sediakan balang. Masukkan ikan mendidih dalam sos sayur ke dalam balang, tutup dengan penutup, tutup dengan selimut, biarkan hingga sejuk sepenuhnya dan simpan. Anda boleh menghidangkan ikan tenggiri dengan lauk atau sebagai hidangan bebas.
