Daging tomato dengan udang adalah pembuka selera untuk semua meja. Dalam saus wangi ini, anda boleh mencelupkan bukan sahaja udang, tetapi juga kepingan roti dan sayur-sayuran segar yang dicincang.
Ia perlu
- - 1 kg udang;
- - 800 g tomato dalam tin dalam jusnya sendiri;
- - 200 ml krim berat;
- - 100 ml wain putih kering;
- - 1 biji bawang;
- - 2 sudu besar sudu lobak dengan krim;
- - 1 sudu besar sesudu akar halia;
- - 1 sudu teh madu;
- - minyak zaitun, garam, lada.
Arahan
Langkah 1
Ambil udang besar, rebus dalam air masin atau goreng dengan minyak zaitun - mana yang lebih sesuai untuk anda. Kupas, tinggalkan ekor kuda sahaja untuk kecantikan.
Langkah 2
Gunakan pengisar atau pemproses makanan untuk membersihkan tomato. Daripada tomato dalam tin, anda juga boleh menggunakan yang segar, tetapi pertama-tama keluarkan kulit daripadanya.
Langkah 3
Kupas bawang, potong, goreng selama satu minit dalam minyak zaitun bersama dengan 1 sudu besar akar halia parut. Tuangkan wain putih kering, sejat dengan 2/3 bahagian. Kemudian masukkan tomato puri. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Masak dengan api sederhana selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan madu, kacau, masak selama 5 minit lagi. Kemudian sejukkan.
Langkah 4
Pukul krim sejuk ke dalam buih yang kaku. Campurkannya dengan pes tomato yang disejukkan dan lobak merah berkrim. Kacau perlahan dengan spatula untuk mengekalkan isipadu krim. Sekiranya diperlukan, masukkan garam dan lada.
Langkah 5
Masukkan celup krim tomato yang sudah siap ke dalam mangkuk atau gelas martini (dengan leher lebar). Gantung udang di tepi ekor di tepi gelas. Hidangkan makanan ringan dengan segera.
