Ramai orang menggemari kuki yang lazat ini, nama tradisionalnya "lemas". Memotong gulungan adunan secara nipis menghasilkan biskut rangup, sementara kepingan yang lebih tebal menghasilkan biskut yang kelihatan seperti roti berisi.
Ia perlu
- - 11 g yis kering (jika anda mengambil segar, anda memerlukan 100 g);
- - 200 g mentega atau marjerin;
- - 5 biji telur;
- - 700 g tepung premium;
- - 150 g gula.
Arahan
Langkah 1
Pertama, buat doh. Larutkan ragi dalam 5 sudu besar. air panas dengan gula (1 sudu kecil). Masukkan adunan di tempat yang suam, ia mesti naik dengan baik. Semasa doh naik, ambil mentega pada suhu bilik dan tumbuk dengan gula. Masukkan telur ke dalam campuran mentega dan gula dan gaul rata. Sementara itu, doh anda telah meningkat, dan kami menggabungkannya dengan campuran kami. Setelah sebati, masukkan tepung dan uli adunan.
Langkah 2
Seterusnya, ambil kain yang dilipat dalam tiga lapisan dan ikat doh ke dalamnya. Celupkan dalam air sejuk. Doh akan naik ke permukaan air dalam satu jam. Sekiranya doh mengapung, keluarkan dari kain dan bahagikannya menjadi bahagian yang sama, masing-masing digulung menjadi bulatan.
Langkah 3
Sekarang taburkan adunan dengan gula dan gulung menjadi gulung. Potong gulungan menjadi kepingan, pilih ketebalan pilihan anda. Letakkan kepingan di atas lembaran berlapis atau loyang yang sudah dilumaskan. Letakkan loyang di dalam ketuhar selama 20 minit dan bakar roti pada suhu 180 darjah.
