Kek curd adalah bermusim. Ternyata sangat ringan dan lapang. Ia boleh disajikan sebagai pencuci mulut selepas makan malam, atau hanya untuk minum teh.
Ia perlu
- - hidangan penaik;
- Untuk ujian:
- - tepung 200 g;
- - serbuk penaik 2 sudu teh;
- - keju kotej 150 g;
- - susu 3 sudu besar. sudu;
- - gula 3 sudu besar. sudu;
- - telur ayam 2 biji.;
- - garam di hujung pisau;
- - mentega 10 g;
- Untuk mengisi:
- - ceri 500 g;
- - keju kotej 200 g;
- - telur ayam 3 biji.;
- - krim masam 2 sudu besar. sudu;
- - gula tepung 2 sudu besar. sudu;
- - semolina 1 sudu besar. sudu itu;
- - gula 4 sudu besar. sudu;
- Untuk hiasan:
- - ceri manis;
- - gula aising.
Arahan
Langkah 1
Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan garam, ayak. Lap keju kotej melalui ayak, masukkan susu, telur dan gula ke dalamnya, campurkan campuran dengan baik. Satukan tepung dengan jisim curd dan kacau sehingga adunan lembut terbentuk. Gulungkannya ke lapisan setebal 5-6 mm.
Langkah 2
Griskan penaik dengan mentega dan masukkan doh yang digulung ke dalamnya. Bentuk sisi 3-4 cm tinggi. Bakar alas selama 10-15 minit pada suhu 180-200 darjah.
Langkah 3
Untuk pengisiannya, ambil keju cottage, gosokkannya melalui ayak, gabungkan dengan telur, krim masam, semolina dan gula tepung. Pukul semuanya dengan whisk atau blender. Basuh ceri dan asingkan dari biji.
Langkah 4
Masukkan beri ceri di atas kek, isi dengan dadih dan bakar selama 40 minit pada suhu 180 darjah. Sejukkan pai siap, hiaskan dengan ceri dan gula tepung. Selamat menjamu selera.
