Zucchini gaya Korea adalah pembuka selera pedas dan sangat enak yang disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk. Hidangan ini boleh disediakan dari zucchini muda dan dewasa.
Ia perlu
- - 2 kg zucchini;
- - 0.5 kg lobak merah;
- - 0,3 kg bawang;
- - kepala bawang putih kecil;
- - 20-30 g perasa wortel Korea;
- - 0.5 cawan gula;
- - 1 sudu besar garam kasar;
- - 0.5 cawan minyak bunga matahari;
- - 100 ml cuka 9%.
Arahan
Langkah 1
Sebarang buah sesuai untuk zucchini Korea. Penting untuk diingat bahawa zucchini yang lebih matang harus dikupas dan biji dikeluarkan. Muda boleh dipotong dengan kulit.
Langkah 2
Zucchini harus dibasuh dan dipotong menjadi jalur. Anda boleh menggunakan parutan. Tetapi jerami bersaiz sederhana akan lebih renyah daripada yang kecil.
Langkah 3
Lobak perlu dibasuh dengan baik, dikupas dan dipotong dengan cara yang sama seperti zucchini. Sekiranya semua straw mempunyai ukuran yang sama, hidangan akan menjadi lebih menarik dan menarik.
Langkah 4
Kupas bawang dan potong menjadi cincin seperempat nipis dengan pisau tajam.
Langkah 5
Bawang putih boleh disalurkan melalui mesin penekan, atau anda boleh memarutnya dengan parutan halus.
Langkah 6
Satukan semua bahan cincang dan cincang dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam.
Langkah 7
Kemudian anda perlu menyediakan pengasam Korea pedas untuk zucchini. Untuk melakukan ini, campurkan perasa, garam, cuka, minyak dan gula. Tuangkan sayur dengan pengasam ini.
Langkah 8
Campurkan sayur-sayuran dengan pengasam, anda boleh menggunakan tangan anda. Kemudian anda perlu meletakkan bekas di dalam peti sejuk selama 2-3 jam, masukkan. Tidak dilarang meninggalkan sayur di dalam peti sejuk walaupun semalaman.
Langkah 9
Seterusnya, anda perlu menguraikan zucchini Korea dalam 4 balang dengan isipadu masing-masing 0,5 liter dan tutup dengan penutup timah.
Langkah 10
Untuk mensterilkan balang zucchini Korea, anda perlu mengambil kuali yang agak lebar dan tinggi. Letakkan sehelai kain katun atau tuala dapur di bahagian bawah.
Langkah 11
Masukkan balang salad ke dalam periuk dan tuangkan air suam ke bahu. Seterusnya, apabila air mendidih, turunkan api. Balang zucchini Korea perlu mendidih selama 20 minit dengan api sederhana.
Langkah 12
Selepas pensterilan, zucchini Korea mesti dikeluarkan dari kuali, balang mesti digulung. Kemudian semuanya adalah standard - balikkan tin dengan benda kerja dan sejuk dalam kedudukan ini. Kami tidak merangkumi bank.
