Bulan-bulan musim panas bukanlah masa yang mudah bagi setiap suri rumah. Dari buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim, wanita berusaha untuk menyiapkan sebanyak mungkin persiapan, pengawet dan acar untuk mempelbagaikan jadual musim sejuk yang sedikit, kerana sayur-sayuran dan buah-buahan sangat mahal pada musim sejuk, dan mereka tidak membawa apa-apa faedah.
Zucchini Korea adalah makanan pembuka pedas yang sesuai dengan kentang tumbuk, nasi, atau digunakan sebagai hidangan bebas.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- zucchini muda - 2.5 kg;
- lobak merah - 0,5 kg;
- bawang - 0,5 kg;
- bawang putih - 0.2 kg;
- sayur-sayuran - secukup rasa;
- lada loceng manis - 5 buah besar.
Untuk menuangkan pengasam:
- minyak sayuran - 1 gelas;
- gula - 1 gelas;
- cuka 9% - 150 ml;
- garam - 2 sudu besar. l;
- perasa siap untuk wortel Korea - 2 bungkus.
Pertama sekali, kami menyediakan pengasam: untuk ini kami mencurahkan dan menuangkan semua bahan ke dalam satu mangkuk dan biarkan sehingga serbuk larut sepenuhnya, kacau dari semasa ke semasa.
Basuh sayur-sayuran, kupas wortel dan bawang, keluarkan tangkai dan biji dari lada. Kami mengambil zucchini muda dan kecil, dalam hal ini tidak perlu mengupasnya dan mengeluarkan biji.
Kami memotong semua sayur-sayuran, anda boleh dengan sewenang-wenangnya, tetapi secara peribadi saya suka apabila semuanya dipotong dengan cara yang sama: menjadi kepingan, kiub, bulatan, tetapi ini adalah masalah peribadi bagi setiap suri rumah. Sekiranya anda mempunyai parut wortel Korea, anda boleh menggunakannya.
Hijau saya dan potong. Masukkan sayur-sayuran dan herba cincang ke dalam satu mangkuk atau mangkuk, isi dengan pengasam, campurkan dengan lembut dengan tangan anda agar tidak memecah kepingan dan biarkan selama 3-4 jam untuk merendam dengan pengasam. Anda boleh mencampurkannya beberapa kali.
Basuh tin dan biarkan mereka berkeliaran dan kering, kemudian masukkan salad kami ke dalamnya dan sterilkan. Perlu setengah jam untuk mensterilkan balang liter, 700 g - 20 minit, setengah liter - 15 minit. Kemudian kami menggulung tin, biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik (tanpa membalikkannya) dan simpan untuk disimpan. Anda boleh menyimpan benda kerja seperti di ruang bawah tanah dan di pantri.
