Sebarang percutian dikenang untuk makanan yang lazat. Tahun Baru tidak terkecuali. Angsa panggang untuk perayaan Tahun Baru telah lama menjadi hidangan utama yang dikenang sepanjang tahun.
Ia perlu
- - angsa gut - 1 keping;
- - bawang putih - 1-2 kepala;
- - daun salam - 2 biji;
- - larutan cuka yang lemah - 1-2 sudu;
- - hijau - 1 tandan;
- - garam dan lada secukup rasa.
- Pilihan hiasan:
- - beras, soba, kentang, epal bakar, dll.
Arahan
Langkah 1
Untuk mula memasak bangkai angsa, jaga pencairannya terlebih dahulu. Lebih baik melakukan ini dalam keadaan semula jadi. Usah permainan jika perlu, kemudian bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala.
Langkah 2
Lepaskan kepala bawang putih menjadi cengkih, kupas dan potong halus. Satukan bawang putih dengan garam dan lada.
Langkah 3
Buat banyak lubang kecil pada kulit bangkai. Masukkan campuran bawang putih, garam, dan lada yang telah dicincang halus. Masukkan juga sedikit cengkih bawang putih di dalamnya, garam dan jangan lupa masukkan daun salam.
Langkah 4
Untuk menjaga bentuk angsa, masukkan botol bersih ke dalam, jahit perut dengan benang tebal.
Langkah 5
Tuangkan cuka ke atas produk separuh siap dari semua sisi, biarkan merendam selama 30 minit. Siapkan pembuat angsa, masukkan burung ke dalamnya. Tuang air ke atas, 180-200 ml sudah cukup.
Langkah 6
Letakkan kuali angsa di dalam ketuhar sejuk. Hidupkan oven dan biarkan makanan menjadi panas sedikit demi sedikit. Ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 3 jam untuk memasak angsa, selama ini penyiraman bangkai secara berkala dengan jus cair.
Langkah 7
Hidangkan angsa Tahun Baru yang sudah siap ke meja secara keseluruhan. Sebelum dihidangkan, angkat botol, letakkan bangkai di atas pinggan. Letakkan acar plum, epal bakar dan kentang di sekitar burung wangi. Selesaikan dengan tangkai kehijauan.
