Sekali buah-buahan eksotik semakin termasuk dalam makanan kita. Kiwi tidak terkecuali. China dianggap tanah airnya. Selain rasanya yang enak, buah "luar negeri" ini mempunyai sejumlah khasiat yang bermanfaat. Ini mendorong penghapusan kolesterol, menyerap zat besi dalam badan, meningkatkan metabolisme. Di samping itu, telah diperhatikan bahawa daging yang dimasak dengan kiwi menjadi sangat lembut, lembut dan memperoleh rasa manis dan masam yang tidak biasa.
Ia perlu
-
- 1.5 kg daging (daging lembu muda atau daging babi);
- 3 keping. kiwi;
- 2 sudu besar sudu mustard;
- 2 ulas bawang putih;
- sos soya;
- lada hitam tanah;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Untuk hidangan ini, daging lembu atau daging babi tanpa lemak (1, 5 kg sekeping) sesuai. Bilas daging dengan air sejuk dan keringkan dengan serbet atau tuala kertas.
Langkah 2
Siapkan pengasam. Kupas dan potong cengkih bawang putih dengan pisau, atau melalui penekan. Satukan bawang putih dengan garam dan lada dan masukkan sedikit kicap. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 3
Basuh kiwi dan kupas dengan pisau tajam. Potong dua buah menjadi kepingan nipis, dan tumbuk satu dengan garpu dalam haluskan atau potong dalam pengisar.
Langkah 4
Masukkan puri kiwi ke pengasam dan campurkan dengan bahan-bahan lain. Gosokkan pengasam secara bebas di semua sisi. Kemudian buat potongan saku kecil dengan pisau tajam dengan pisau sempit, kira-kira 2 cm. Sebarkannya secara merata ke seluruh permukaan sapi (daging babi) dan letakkan di setiap baji kiwi.
Langkah 5
Balut daging dalam kerajang atau masukkan ke dalam bekas tertutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk diperap sekurang-kurangnya tiga jam (lebih baik dilakukan ini kira-kira sepuluh jam sebelum dibakar).
Langkah 6
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan daging yang telah diperap di lengan memasak atau bungkus dengan kerajang, letakkan di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar.
Langkah 7
Selepas setengah jam, "bungkus" daging dan bakar selama tiga puluh minit lagi, secara berkala menuangkan jus yang dikeluarkan. Untuk menjadikan hidangan itu berair, tutup bahagian daging dengan lapisan kerajang. Lima belas minit sebelum akhir memasak, angkat kerajang, biarkan daging lembu (atau daging babi) di dalam ketuhar hingga coklat keemasan.
Langkah 8
Anda boleh memasak potongan daging mengikut resipi ini. Untuk melakukan ini, di setiap potongan daging sapi atau daging babi, buat poket dengan pisau. Masukkan sepotong kiwi di dalamnya, sikat sepotong pengasam di semua sisi dan letakkan di dalam peti sejuk selama dua jam. Kemudian bungkus dengan kerajang (masing-masing bahagian secara berasingan), letakkan di atas loyang dan bakar di dalam oven selama tiga puluh minit. Kemudian buka kerajang dengan teliti dan biarkan daging di dalam ketuhar hingga coklat keemasan.
