Sos Cranberry Manis Dan Masam

Sos Cranberry Manis Dan Masam
Sos Cranberry Manis Dan Masam

Video: Sos Cranberry Manis Dan Masam

Video: Sos Cranberry Manis Dan Masam
Video: Cranberry Blondie - Chewy, Masam, Manis ; Memang snack yang paling SEDAP 2024, Mac
Anonim

Mana-mana daging memerlukan bahan tambahan tertentu yang akan menekankan atau memancarkan rasanya. Salah satu penyelesaian universal untuk masalah ini adalah sos cranberry manis dan masam. Ia sesuai dengan ayam dan daging babi dan daging lembu.

Sos cranberry manis dan masam
Sos cranberry manis dan masam

Sos ini sangat digemari di Eropah dan Amerika, di mana ia merupakan sifat yang tidak dapat disangkal dengan kalkun. Rasanya sangat asli, dan, sebagai tambahan, cranberry sangat berguna kerana banyaknya kandungan vitamin.

Sebilangan suri rumah menyediakan sos kranberi untuk kegunaan masa depan dan melayani bukan sahaja dengan daging, tetapi juga dengan kentang, dan dengan pasta, dan dengan beberapa jenis keju. Tetapi sos seperti itu memerlukan pensterilan dan memasak lebih lama.

Sos cranberry manis dan masam asli disediakan hanya dalam setengah jam. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 250 g cranberry segar, 1 oren, 1 bawang, 50 g mentega, 2 sudu besar. l. madu, ¼ sudu kecil. lada merah dan garam secukup rasa. Untuk kranberi, biasanya, beri segar digunakan, tetapi jika tidak ada, anda juga boleh menggunakan yang beku.

Pertama sekali, beri perlu diasingkan dan dibilas dengan air yang mengalir. Kemudian cranberry perlu dikeringkan. Kemudian anda perlu mengupas bawang dan memotongnya dengan halus, dan oren itu harus dibebaskan dari kulitnya dan parut pada parutan yang terbaik.

Dalam kuali, panaskan mentega perlahan-lahan, letakkan bawang cincang di atasnya dan goreng dengan api kecil hingga coklat keemasan.

Bawang, walaupun ada jangkaan, beri buah beri dengan baik, memberikan rasa dan aroma yang tepat kepada sos.

Sebaik sahaja bawang memperoleh warna yang ditunjukkan, anda perlu memasukkan cranberry, madu dan semangat ke dalam kuali. Jeruk itu sendiri mesti diperah dan jusnya ditambahkan ke dalam campuran. Kacau sos masa depan dengan baik, tutup rapat dan didihkan dengan api sederhana sekurang-kurangnya 20 minit.

Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, angkat penutup dan reneh sos selama kira-kira 5 minit lagi, kacau terus agar tidak melekat di bahagian bawah loyang.

Pada peringkat memasak ini, anda boleh menambahkan rempah lain ke dalam sos, seperti cengkeh atau halia parut.

Ketebalan sos boleh disesuaikan dengan menguap cecair atau menambahkan tepung. Apabila kuah sudah siap, ia mesti dikeluarkan dari api, disejukkan sedikit dan disapu dengan ayak halus. Operasi yang sama boleh dilakukan dengan pengisar, yang akan mempercepat operasi. Tetapi dalam kes ini, kemasukan buah beri yang tidak digiling mungkin terdapat dalam sos.

Pada akhir memasak, tambahkan lada merah dan garam ke dalam sos parut dan campurkan dengan baik. Hidangkan sos sejuk. Sos kranberi yang disediakan mengikut resipi ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira dua minggu dalam balang kaca.

Mungkin hanya ada dua rahsia utama dalam membuat sos cranberry manis dan masam yang sangat enak. Pertama, anda perlu memilih beri yang betul. Kranberi mesti berwarna merah gelap. Sekiranya tidak masak, sos yang sudah siap mungkin akan terasa sedikit pahit.

Kedua, semasa penyediaan dan penyimpanan lebih jauh, anda tidak perlu menggunakan perkakas logam. Untuk beri seperti itu, hanya hidangan enamel sahaja yang boleh digunakan, jika tidak, asid dalam komposisinya akan berinteraksi dengan logam, akibatnya bahan berbahaya akan mula dihasilkan.

Disyorkan: