Ayam sering menjadi tetamu di meja perayaan, tidak ada keraguan mengenainya. Terdapat banyak pilihan untuk memasak hidangan ayam, dan setiap suri rumah yang baik mempunyai resipi khasnya sendiri. Tambahkan resipi Ayam Berisi dengan Prun ke buku masakan anda. Tetamu anda akan kagum dengan keaslian dan rasa indah hidangan ini.
Ia perlu
-
- ayam sejuk beku 1 pc.;
- prun berlubang 150 g;
- daging cincang 200 g;
- walnut kerang 100 g;
- hijau (ketumbar / pasli) 100 g;
- telur 1 pc.;
- minyak 2 sudu besar;
- mayonis 2 sudu besar;
- garam;
- lada.
Arahan
Langkah 1
Bersihkan burung. Anda perlu mengeluarkan kulit yang utuh dari ayam. Untuk melakukan ini, pisahkan kulit dengan hati-hati dari pulpa dengan pisau, di tempat-tempat yang sangat sukar memisahkannya bersama daging. Perkara utama adalah tidak merosakkan kulit. Potong sendi lutut dan hujung sayap dan biarkan di dalam kulit.
Langkah 2
Untuk mengelakkan kulit yang hilang hilang keanjalannya, letakkan di kain lembap.
Langkah 3
Gunakan pisau tajam untuk memisahkan semua daging dari tulang. Tatal melalui penggiling daging bersama kacang.
Langkah 4
Masukkan daging cincang ke ayam dan pusingkan lagi penggiling daging.
Langkah 5
Rendam serbuk roti putih dalam susu selama 2-3 minit. Perah dan campurkan dengan daging cincang.
Langkah 6
Susun prun, angkat buah beri yang manja dan berlubang. Rendam selebihnya dalam air panas selama 10 minit. Bilas buah beri sehingga bersih di bawah air yang mengalir.
Langkah 7
Potong prun yang telah disiapkan menjadi kepingan yang sangat kecil. Masukkan ke dalam daging cincang.
Langkah 8
Potong ketumbar dan pasli dengan halus. Masukkan sayur ke dalam pengisian dan sejukkan selama 15-20 minit.
Langkah 9
Pukul telur mentah ke dalam daging cincang, perasakan dengan garam dan lada. Menguli dengan teliti. Pengisian ayam sudah siap.
Langkah 10
Sebelum memasukkan burung, gunakan tusuk gigi kayu atau tusuk sate untuk menusuk lubang di leher. Jangan cuba memasukkan ayam dengan ketat - kulit boleh retak semasa membakar. Bangkai harus diisi sama rata tetapi bebas.
Langkah 11
Setelah mengisi ayam, tutup lubang dengan tusuk gigi atau jahit dengan benang kapas.
Langkah 12
Letakkan ayam yang telah siap di atas loyang atau kuali, perut ke bawah. Bengkokkan sayap dan kaki anda. Lubangkan bahagian belakang dengan minyak.
Langkah 13
Panaskan oven hingga 200 darjah dan letakkan loyang di dalam oven. Bakar selama satu jam. Pastikan kerap menyiram ayam dengan jus yang keluar semasa dibakar.
Langkah 14
Selepas satu jam, minyak bahagian belakang, kaki dan sayap dengan mayonis dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15-20 minit lagi. Keluarkan bangkai yang disumbat ketika berwarna keperangan. Keluarkan tusuk gigi atau ruji dengan berhati-hati.
Langkah 15
Hidangkan keseluruhan ayam di atas meja, hiasi hujung kaki dengan papillot kertas tisu. Anda boleh menghidangkan kentang tumbuk atau nasi rebus sebagai lauk.
