Udang ala Singapura dalam lada hitam harus dimasak sebelum disajikan. Perkara yang paling penting dalam resipi adalah menyediakan semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu supaya anda dapat bertindak dengan cepat kemudian. Jangan memasak banyak makanan ringan - walaupun selepas beberapa jam di dalam peti sejuk, ia akan kehilangan rasa eksotiknya yang menarik.
Ia perlu
- Untuk dua hidangan:
- - 12 udang;
- - 100 ml air;
- - 50 g mentega;
- - cengkih bawang putih;
- - 2 sudu besar sudu sos tiram;
- - 1 sudu besar sesudu sos ikan;
- - 1 biji cili padi;
- - 2 tangkai ketumbar segar;
- - allspice hitam, gula tebu, halia, bawang hijau.
Arahan
Langkah 1
Sediakan udang, kupas, buang usus. Anda boleh meninggalkan ekor kuda - mereka akan menghiasi makanan ringan yang sudah siap.
Langkah 2
Panaskan mentega dalam kuali, goreng bawang putih cincang, bawang, halia.
Langkah 3
Sebaik sahaja anda merasakan aroma yang kuat, masukkan lada dan udang hancur, masak selama 2 minit dengan api yang tinggi.
Langkah 4
Masukkan cili ke dalam kuali, masukkan gula tebu, air dan sos ikan, masak selama tiga minit.
Langkah 5
Letakkan udang yang telah disiapkan dengan sos dalam mangkuk yang dalam, hiaskan dengan daun ketumbar. Hidangkan dengan segera, jangan tunggu pembuka selera sejuk.
