Walaupun resipi ini mengandungi produk yang tidak biasa untuk masakan Rusia, tetapi untuk sebab tertentu hidangan seperti itu masih disebut potongan dalam bahasa Rusia. Tetapi namanya, tentu saja, bukan perkara utama. Perkara utama ialah hidangan ini sangat lazat dan tidak terlalu sukar untuk disediakan.
Ia perlu
-
- Untuk 2 hidangan:
- daging babi - 2 biji;
- wain putih - 50 ml;
- sup daging - 200 ml;
- champignons - 250 g;
- krim masam - 150 ml;
- caper - 2 sudu besar;
- gherkins - beberapa keping;
- bawang - 1 pc;
- pes tomato - 2 sudu besar;
- mentega - 2 sudu besar;
- minyak sayuran - 1 sudu besar;
- sos soya
- garam
- lada - secukup rasa
- pasli.
Arahan
Langkah 1
Sediakan semua makanan yang anda perlukan. Bilas daging dan cendawan hingga bersih di bawah air yang mengalir. Pukul daging sehingga sebati, tetapi jangan berlebihan, jika tidak setelah menggoreng ia akan menjadi kering.
Langkah 2
Potong juadah halus. Kupas dan cincang bawang. Anda boleh menggosoknya pada parutan - dengan cara ini lebih banyak jus akan menonjol, dan dagingnya akan lebih beraroma.
Langkah 3
Panaskan kuali dan cairkan satu sudu mentega di dalamnya. Goreng bawang dalam minyak ini hingga lembut. Masukkan cendawan dan terus menggoreng sehingga semua cecair menguap daripadanya.
Langkah 4
Masukkan pes tomato, minyak sayuran, tepung, wain putih dan kaldu daging ke dalam kuali. Campurkan perlahan-lahan semua dan reneh dengan api kecil selama sepuluh minit.
Langkah 5
Potong pasli, gherkins dan caper dengan halus. Masukkan semua ini ke dalam kuali di mana cendawan rebus. Kacau.
Langkah 6
Masukkan kicap, garam dan lada. Tuangkan krim masam, kacau. Ambil kuali yang lain dan panaskan dan cairkan mentega yang tinggal di dalamnya. Dalam kuali ini, goreng daging selama tujuh hingga lapan minit, musim dengan garam dan lada secukup rasa. Kemudian tutup dan masak dengan api kecil hingga lembut.
Langkah 7
Pindahkan daging ke pinggan, di atas dengan sos cendawan, taburkan dengan ramuan.
