Daging kakap (ini adalah nama lain untuk bass laut) sangat aromatik dan lembut, tentu saja, jika dimasak dengan betul. Pilihan paling mudah adalah menggorengnya dan menghidangkannya dengan sos lemon. Anda akan mendapat hidangan sederhana dan asli pada masa yang sama.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - 200 g bass laut;
- - setengah gelas wain putih kering;
- - 2 sudu besar sudu pasli, caper, jus lemon segar;
- - 1 sudu besar satu sudu minyak zaitun;
- - 1/4 sudu teh lada hitam, garam.
Arahan
Langkah 1
Ambil kuali lekat dan panaskan jumlah minyak zaitun yang ditentukan di dalamnya. Bilas fillet bass laut, musim dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan ke dalam kuali, goreng di setiap sisi selama 3-4 minit. Bass laut masak dengan cepat, jangan terlalu masak.
Langkah 2
Masukkan fillet bass laut di atas pinggan, tuangkan jus lemon segar, wain putih ke dalam kuali yang sama, didihkan. Kurangkan panas, renehkan sos selama beberapa minit, ia mesti pekat.
Langkah 3
Potong pasli dan caper, masukkan sos ke dalam kuali, kacau, reneh bersama selama satu minit lagi. Anda boleh menambah bawang cincang halus ke dalam sos jika dikehendaki untuk rasa. Sos lemon untuk bass laut sudah siap.
Langkah 4
Sebilangan lauk pauk, seperti spaggeti atau kentang rebus, akan berfungsi dengan bass laut goreng. Hidangkan panas, ditaburkan dengan jus dan sos wain.
