Epal yang dibekukan dalam bahagian adalah salah satu kaedah terbaik untuk memastikannya segar. Bagaimanapun, pembekuan keseluruhan buah tidak mudah dan tidak berfungsi.
Ia perlu
Pembeku, epal, pisau, beg plastik
Arahan
Langkah 1
Sudah tentu, sekarang anda boleh membeli epal pada bila-bila masa sepanjang tahun, termasuk pada musim sejuk. Tambahan, mereka cukup murah. Dan hanya jika anda menanam epal di kebun anda sendiri dan anda mempunyai lebihan, maka masuk akal untuk membekukannya. By the way, pilih epal manis dan masam untuk pembekuan: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Medovye, Arianna dan banyak lagi.
Langkah 2
Pertama, basuh epal, kupas dan inti bersama dengan biji. Kemudian potong epal menjadi kepingan selebar 3-4 mm. Anda juga boleh memotongnya menjadi kepingan. Akan lebih senang bagi anda untuk menyimpan epal jika semua kepingannya sama saiznya. Setelah selesai mengiris, rendam epal dalam air sejuk untuk mengelakkan keperangan. Simpan di dalam air tidak lebih dari 20 minit. Larutkan garam dalam air yang sama: 10-15 gram per liter air. Dan pastikan untuk menambahkan asid sitrik: 5 gram per liter air.
Langkah 3
Keluarkan epal dari air, keringkan dengan tuala kertas, letakkan di atas dulang dan letakkan di dalam peti sejuk. Setelah epal dibekukan separuh, keluarkan dari beku dan pisahkan baji beku antara satu sama lain. Susun semula epal di atas dulang dan letakkan di dalam peti sejuk: kali ini sehingga beku sepenuhnya.
Langkah 4
Kemudian keluarkan dulang, masukkan baji beku ke dalam beg plastik dan letakkan tempat tetap di dalam peti sejuk. Cuba jangan memasukkan beg ke bahagian atas sehingga epal boleh muat di rak mana pun di dalam peti sejuk. Di samping itu, ikatkan beg baji supaya tidak ada udara di dalamnya.
Langkah 5
Gunakan epal beku semasa membakar muffin, pai, kek, puff, dan pastri lain. Tambahkan juga epal ke bijirin, kompot dan pencuci mulut. Semasa memasak, anda tidak perlu mencairkan kepingan, anda boleh memasukkannya ke dalam kek. Ini akan mengekalkan bukan sahaja vitamin dan mineral dalam epal, tetapi juga rasa yang sangat baik. Rasa epal beku sangat mirip dengan epal bakar.
Langkah 6
Jangka hayat epal di dalam peti sejuk bergantung pada suhu yang dipilih. Jadi, pada suhu -10-12 ° C, buah dapat disimpan dari satu hingga dua bulan. Pada suhu yang lebih rendah, jangka hayat boleh 8-10 bulan.
