Kue roti jahe datang kepada kami dari Barat dan berakar dengan cepat, kerana rasa dan aromanya tidak dapat dibandingkan dengan gula-gula tradisional, dan resipi kuki ini ternyata sangat mudah.
Cara membuat biskut halia
Untuk memasak, anda memerlukan:
- seratus gram mentega lembut;
- sebiji telur sederhana;
- kira-kira dua ratus gram tepung (anda mungkin memerlukan sedikit lebih banyak);
- tiga sudu teh madu; 100 gram gula;
- 1, 5 sudu teh baking soda;
- dua sudu teh halia tanah;
- satu sudu teh kapulaga tanah;
- satu sudu teh kayu manis.
Panaskan madu di dalam air mandi sehingga menjadi cair, dan kemudian sejukkan sedikit sebelum menambah adunan. Dalam mangkuk, tumbuk dengan garpu atau pukul dengan pengadun mentega lembut dan gula, tambahkan madu dan telur yang sedikit disejukkan, dan gaul hingga sebati sehingga jisim homogen terbentuk.
Dalam mangkuk lain, satukan tepung, rempah, dan baking soda yang telah diayak. Kemudian ayak lagi. Ini mesti dilakukan agar tidak ada kepingan rempah yang tersisa di dalam adunan. Masukkan campuran tepung dalam bahagian ke dalam campuran mentega dan kacau sehingga sebati tepung tidak masuk ke dalam kuki kemudian. Doh mestilah melekit, jadi jangan masukkan tepung terlalu banyak. Biasanya satu sudu makan mencukupi. Kemudian doh mesti dibalut dengan plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu setengah hingga dua jam.
Apabila anda mengeluarkan doh dari peti sejuk, jangan kusut dalam jangka masa yang lama, atau lebih baik lagi - koyakkan dalam kepingan kecil supaya mentega tidak mempunyai masa untuk mencairkan dan lebih mudah bekerja dengan doh. Anda juga dapat mempermudah hidup anda dengan menggulung doh di antara dua helai perkamen.
Ketebalan lapisan yang disyorkan adalah setengah sentimeter, tetapi secara umum, ia tetap mengikut budi bicara anda - anda boleh menjadikannya lebih tebal dan nipis. By the way, disarankan untuk tidak menyimpan doh pada suhu bilik untuk waktu yang lama - ia mungkin "melayang". Anda perlu membakar roti jahe dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik, dan apabila diletakkan di atas kepingan, pertimbangkan bahawa ukurannya akan sedikit meningkat. Kue roti halia akan memakan masa lebih kurang 7 minit untuk dipanggang dan jika terlalu panas, ia akan sangat kering. Kuki yang sudah siap mestilah lembut - ia mengeras secara harfiah beberapa minit setelah anda mengeluarkannya dari oven. Kuki yang disejukkan boleh dilapisi dengan gula gula atau dibuat dengan gambar bertema Tahun Baru.
