Kek "Rumah Mesra" ternyata luar biasa, enak dan sangat lembut. Rendam dalam susu pekat. Juga, kek ini mengandungi ceri, jika anda mahu, anda boleh menggantinya dengan buah lain.
Ia perlu
- - 2 bungkus pastri puff
- - 300 g ceri
- - 150 g gula pasir
- - 250 ml susu pekat
- - 250 g mentega
- - 300 g coklat gelap
- - 1/3 cawan krim
- - 3 sudu besar sirap aprikot
Arahan
Langkah 1
Sediakan krim. Pertama, pukul mentega dan susu pekat rebus dalam pengadun hingga sebati.
Langkah 2
Cairkan ceri dan perah. Keluarkan doh dari peti sejuk, gulungkannya ke lapisan sepanjang 70 cm dan potong hingga panjang. Letakkan ceri di sepanjang pastri pada jarak 1.5-1.75 cm antara satu sama lain. Taburkan setiap ceri dengan 0,5 sdt. gula pasir.
Langkah 3
Balut ceri dalam gulungan panjang, cubit tepi dan gulungnya dengan siput. Lakukan juga 3 kali lagi.
Langkah 4
Gariskan loyang dengan kertas perkamen, letakkan siput, letakkan di dalam ketuhar dan bakar selama 45-55 minit sehingga coklat keemasan. Sejukkan siput. Lap setiap lapisan dengan krim.
Langkah 5
Lubricate bahagian atas dan sisi dengan krim, ratakan permukaannya. Letakkan di tempat yang sejuk selama 8-10 jam.
Langkah 6
Sediakan ganache. Dalam periuk, cairkan tiga batang coklat gelap, tuangkan 1/3 krim dan campurkan semuanya sehingga rata.
Langkah 7
Rendam kek dengan baik dengan ganache. Parut coklat gelap dan taburkan di atas, atas dengan sirap aprikot dan hidangkan.
